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审评篇(下)——如何品鉴茶叶? - Lapsangstore

审评篇(下)——如何品鉴茶叶?

评价一款茶是否达标或者是否优质,均是从外形、汤色、香气、滋味及叶底五大因子进行审评。通过相同的用具、相同的水温、相同的投茶量、相同的冲泡方式和时间,进行五因子的对比,从而鉴定茶叶的品质。咱们用一句通俗的话总结就是“眼睛看、鼻子闻、嘴巴尝、手指摸”…
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审评篇(上)——什么是茶叶审评? - Lapsangstore

审评篇(上)——什么是茶叶审评?

中国茶一代一代传递下来,种类繁多,单单选入《中国茶业大词典》的茶叶就有1100多种,这么多的茶叶从何而来?这就不得不提茶叶审评。 什么是茶叶审评? 茶叶审评是审评人员用感官鉴别茶叶的过程。就如同中医的“望、闻、问、切”,其道具虽简单,审评过程却复杂的很…
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