LEJIANHUA · ЖАСМИНОВЫЙ ЗЕЛЁНЫЙ ЧАЙ
Знакомство с этим чаем
Коротко о чае
- Вид чая
- Зелёный чай, ароматизированный цветами жасмина
- Происхождение
- Эмэйшань, Лэшань, Сычуань
- Упаковка
- Банка рассыпного чая 50 г
- Чайная основа
- Нежные почки зелёного чая
- Обработка
- Пять циклов насыщения ароматом жасмина
- Температура воды
- Около 85°C
Жасминовый чай из Сычуани
Lejianhua происходит из Эмэйшаня в провинции Сычуань. Нежные почки зелёного чая дают свежий чайный вкус, а жасмин — насыщенный цветочный аромат.
Это цветочный чай на основе зелёного: вкус самого листа здесь так же важен, как аромат цветов.
Пять циклов ароматизации цветами
Зелёный чай пять раз насыщают ароматом жасмина. Во время ароматизации чай соединяют с цветами: сухой лист впитывает их аромат, после чего чай разделяют и сушат в соответствии с технологией.
Цель — гармония свежего чая и жасмина. При выборе важны не только число циклов, но и чайная основа, цветы и вкус готового настоя.
Вкус и выбор своего стиля
Тонкие плотно скрученные листья дают прозрачный светлый жёлто-зелёный настой с насыщенным ароматом жасмина. Вкус мягкий и сладковатый, со свежестью зелёного чая.
Эта банка 50 г подойдёт любителям рассыпного чая. Если нравятся вручную скрученные шарики, посмотрите Жасминовый чай «Драконьи жемчужины»; более нежный цветочный листовой вариант — Жасминовый чай «Крупный пекое».
Заваривайте мягко, подстраивайте по вкусу
Гайвань: начните с 3 г чая и воды около 85°C. Первые проливы сливайте быстро, затем постепенно увеличивайте время по вкусу.
Чашка: попробуйте 3 г на 150 мл воды 80–85°C на 1–2 минуты. Когда вкус вам подходит, процедите чай или извлеките листья. Это отправные ориентиры: дозировку и время меняйте под свою посуду.
Сохранить свежий цветочный аромат
Закрывайте банку сразу после использования. Храните её в прохладном сухом месте, вдали от света, влаги и сильных запахов.
Срок и точные условия хранения смотрите на упаковке. Защита от воздуха и влажности помогает сохранить свежий цветочный характер чая.
Вопросы об этом чае
Это травяной настой?
Нет. Это жасминовый чай на основе зелёного, а не настой только из цветов. Зелёный чай естественным образом содержит кофеин.
Почему в чае видны цветки жасмина?
В готовый чай добавлены сушёные цветки жасмина. Аромат также содержится в чайных листьях, которые впитали его от свежих цветов во время ароматизации.
Нужно ли промывать чай?
При описанном заваривании в чашке можно сразу пить первый настой. Если предпочитаете быстрое ополаскивание, делайте его коротким, чтобы сохранить аромат.
Можно ли заваривать холодным способом?
Начните с 1 г чая на 100 мл холодной питьевой воды. Накройте и уберите в холодильник на 2–4 часа, затем процедите, когда вкус вам понравится.
Сколько раз можно заваривать?
Добавляйте воду, пока чай сохраняет вкус, постепенно меняя время. Результат зависит от дозировки, воды и посуды, поэтому ориентируйтесь на настой, а не на фиксированное число.
Как хранить банку чая?
Плотно закрывайте её, держите в прохладном сухом тёмном месте без сильных запахов. После каждого использования закрывайте снова и соблюдайте указания на упаковке.
