FUZHOU · PERLES DE THÉ AU JASMIN
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Le thé en bref
- Type de thé
- Thé vert parfumé au jasmin
- Origine
- Fuzhou, Fujian
- Forme des feuilles
- Perles roulées à la main
- Quantité de thé
- 100g · 20 portions de 5g
- Présentation
- Boîte seule ou avec sac cadeau
- Température de l’eau
- 80–90°C
Un thé au jasmin de Fuzhou
Ce thé en perles vient de Fuzhou, au Fujian. Il associe la fraîcheur de sa base de thé vert au parfum des fleurs de jasmin.
La boîte de 100g contient 20 portions individuelles de 5g. Ce sont des emballages de thé en vrac à ouvrir, et non des sachets filtres à infuser.
Des perles façonnées, puis parfumées aux fleurs
Les jeunes bourgeons sont roulés à la main en perles compactes, puis parfumés au jasmin. Le thé absorbe le parfum floral et sa forme se déploie progressivement dans l’eau.
Pour choisir, considérez la base de thé, le parfum et le résultat en tasse, autant que la forme des feuilles. Le nombre de parfumages ne mesure pas à lui seul la qualité.
Un jasmin marqué, une tasse fraîche et douce
Les perles sèches sont rondes et serrées, avec un fin duvet clair. Le jasmin est prononcé, la liqueur lumineuse aux tons jaunes, et la saveur fraîche et douce.
Choisissez ces perles pour leur forme roulée et leur parfum floral généreux. Pour un style en feuilles plus délicatement floral, comparez Thé vert au jasmin Big Pekoe ; pour une boîte métallique de 50g du Sichuan, voyez Thé vert au jasmin Lejianhua.
Laisser les perles se déployer
Utilisez un gaiwan et une eau à 80–90°C. Un premier rinçage bref, d’environ 10 secondes, que l’on verse ensuite, aide les perles compactes à commencer à s’ouvrir.
Continuez avec des infusions courtes de 5–10 secondes, puis allongez selon votre goût. Adaptez dose et durée à votre récipient : la portion de 5g est du thé en vrac, pas un sachet filtre.
Protéger chaque portion de l’humidité
Gardez les portions non ouvertes au sec, à l’abri du soleil et des odeurs fortes. Placez la boîte dans un endroit frais et sec.
Si vous n’utilisez pas toute la portion, conservez le reste du thé dans un contenant hermétique. Suivez la date et les consignes de l’emballage.
Questions sur ce thé
Que sont les perles de thé au jasmin ?
C’est un thé au jasmin sur une base de thé vert, roulé en petites perles qui s’ouvrent dans l’eau. Ce n’est pas une infusion de fleurs seules : le thé vert contient naturellement de la caféine.
Les portions de 5g sont-elles des sachets filtres ?
Non. Ce sont des portions individuelles de thé en vrac. Ouvrez l’emballage et infusez les feuilles dans un gaiwan ou un filtre à thé adapté.
Le sac cadeau ajoute-t-il du thé ?
Non. Les deux choix contiennent la même boîte de 100g, avec 20 portions de 5g. Le second ajoute un sac cadeau ; le prix réel de l’option choisie est affiché ci-dessus.
Quelle différence avec Big Pekoe ?
Les perles ont une forme compacte et un jasmin plus marqué. Thé vert au jasmin Big Pekoe présente des feuilles non roulées en perles et un profil floral plus délicat. Choisissez selon la forme et le goût souhaités.
Combien d’infusions peut-on faire ?
Continuez tant que la saveur vous plaît, en allongeant progressivement les infusions. Dose, eau et récipient font varier le résultat : aucun nombre fixe n’est garanti.
Comment conserver une portion ouverte ?
Gardez le thé restant bien fermé, au frais et au sec, à l’abri de la lumière et des odeurs fortes. Suivez les consignes sur l’emballage.
