West Lake Longjing GT01
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West Lake Longjing : origine, goût et infusion
Découvrez ce qui distingue le West Lake Longjing, comment lire l’origine et la cueillette, et comment commencer à l’infuser.
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West Lake est une origine précise
Longjing est un thé vert lié au Zhejiang, avec les zones West Lake, Qiantang et Yuezhou. Seul celui de la zone West Lake porte ce nom précis. Une feuille plate ou le seul mot « Longjing » ne prouve pas cette origine.
Un thé lié à Hangzhou
L’histoire du Longjing accompagne les collines du lac de l’Ouest et des générations de producteurs. Shifeng, Longjing, Yunqi, Hupao et Meijiawu jalonnent cette histoire. Les récits des visites de Qianlong appartiennent à cette culture ; un achat actuel se juge néanmoins sur l’origine et les informations du produit.
Cueillette, forme et fabrication
La forme plate se construit pendant la fabrication. Les standards de bourgeons et feuilles varient selon le grade et le produit. Les dessins illustrent ces différences sans remplacer sa fiche. Observez ensemble état des feuilles, fabrication, parfum et infusion.
Couleur, parfum et fraîcheur
Appréciez l’équilibre propre au thé entre fraîcheur, douceur et texture. Haricot tendre, châtaigne et fleurs sont des repères fréquents, mais récolte et fabrication influent sur le résultat. L’infusion est généralement pâle et claire ; comparez feuilles sèches, feuilles ouvertes et parfum de la tasse.
Commencer doucement et ajuster
Suivez d’abord les indications du produit. En tasse, essayez peu de feuilles, une eau vers 80–85 °C et une première infusion courte, puis goûtez avant de prolonger. Gardez le thé fermé, au sec, à l’abri de lumière et d’odeurs, selon les indications de l’emballage.
Pour aller plus loin
Découvrir
Comparer au Qiantang Longjing GT07
Une autre origine, présentée sur sa propre fiche.
