Zheng Shan Tea · Pu’er cru de Bingdao

La collection Zheng Shan Tea réunit des thés issus de terroirs différents. Tongmu est à l’origine de ses deux thés noirs de Wuyi. Les versants rocheux de Wuyi accueillent le Da Hong Pao, Bingdao au Yunnan le pu’er cru, et Fuding au Fujian les Aiguilles d’argent.

Chaque boîte illustrée associe un paysage à un savoir-faire : sélection des bourgeons du Jin Jun Mei, fumage au pin pour le Lapsang Souchong présenté ici, travail et torréfaction de l’oolong pour le Da Hong Pao, fabrication du pu’er cru à Bingdao, et flétrissage suivi d’un séchage attentif pour les Aiguilles d’argent.

Originaire de Tongmu, dans les monts Wuyi. Les bourgeons serrés et réguliers sont surtout foncés, ponctués de pointes dorées. La liqueur est claire et dorée, fraîche et douce, avec des notes florales et miellées. Les bourgeons infusés s’ouvrent sur une teinte cuivrée.

Le faisan à cou blanc dessiné sur la boîte évoque le contraste des bourgeons secs et le soin apporté à la sélection des pousses de printemps.

Le Lapsang Souchong fumé de la collection présente de fines feuilles sombres et lustrées. La liqueur orangée est limpide. Le pin et le longane séché s’expriment ensemble, puis laissent une douceur souple. Les feuilles infusées sont charnues et cuivrées.

Le macaque des Wuyi sur la boîte évoque la forêt, le thé et les personnes qui le façonnent dans ce paysage de montagne.

Originaire de la région des thés de roche des Wuyi. Les feuilles épaisses et serrées dégagent un parfum floral. La liqueur jaune doré offre des notes florales successives et une texture souple. Les feuilles s’ouvrent et s’assouplissent à l’infusion.

Le tigre de Chine méridionale est un motif de la boîte, inspiré du relief escarpé des Wuyi et du caractère nuancé de ce thé.

Originaire de la zone de Bingdao, au Yunnan. Les feuilles en lanières épaisses laissent voir des pointes de bourgeons. La liqueur dorée et limpide est douce, avec des notes florales et fruitées et une finale évoquant le sucre candi. La feuille infusée est souple, lumineuse et bien dessinée.

Le paon aux couleurs vives de la boîte accompagne ce profil frais et doux. Le produit proposé en haut de page est ce pu’er cru en boîte de 50 g.

Originaire de Fuding, au Fujian. Les bourgeons droits et dodus sont couverts d’un duvet argenté. La liqueur abricot pâle est limpide, discrètement parfumée et fraîchement sucrée. Les bourgeons infusés gardent leur forme et une couleur régulière.

La grue blanche et les lignes calligraphiques de la boîte évoquent la légèreté du duvet qui couvre les bourgeons en forme d’aiguille.