Coffret découverte W · Thés blancs de Fuding

Cette sélection de Fuding, au Fujian, réunit Aiguilles d’argent, Pivoine blanche et Shoumei, avec du thé compressé et une version à la mandarine. Les cultivars Fuding Dabai et Fuding Dahao sont travaillés par flétrissage et séchage.

Feuilles libres et morceaux compressés offrent des formes différentes. Chaque emballage contient une portion à ouvrir avant infusion. Laissez le morceau compressé bien s’humidifier, puis commencez par des infusions courtes.

Les bourgeons duveteux donnent une tasse claire, dorée pâle, aux notes de bourgeon, de fleurs et de miel. Commencez avec 5 g pour 150 ml à 90–95°C, par de courtes infusions de 5–15 secondes, puis ajustez.

La petite portion compressée libère bourgeons et feuilles, avec un parfum floral et une finale fraîche et douce. Utilisez 5 g pour 150 ml à 95–100°C. Humidifiez bien le morceau, puis versez rapidement les premières infusions.

Le Shoumei en feuilles donne une tasse orange doré, douce, aux notes florales et miellées fraîches. Utilisez 5 g pour 150 ml à 95–100°C. Les feuilles s’assouplissent vite : infusez brièvement au début, puis prolongez peu à peu.

Ce Shoumei compressé présente un caractère plus ample, des notes délicates de jujube et une finale douce. Utilisez une portion de 5 g pour 150 ml à 95–100°C, avec des premières infusions rapides, puis plus longues.