Miss Qingyu's Tea Life
What is Jin Jun Mei？
Posted by YUQING
金骏眉属红茶类，由正山堂在传承四百余年的正山小种红茶文化与制作技艺基础上，带领团队于2005年研发出的创新高端红茶。金骏眉以丰富的香气和滋味闻名，它的干茶金黄黑相间、茶汤金黄透亮，有金圈，花、果、蜜香浓郁，经过12道以上冲泡依然饱满甘甜。改革开放之后，中国的红茶市场非常萧条，整个中国都在喝绿茶及茉莉花茶。以出口为主的正山小种也难以销出。 1998年至2000年间 桐木红茶大批改制乌龙茶，为解决茶叶滞销、茶山荒芜的状况，江元勋开始将茶叶送至德、日、美、进行产品有机认证…
What is Jin Jun Mei？
Posted by YUQING
七夕--一起饮茶去啦！
Posted by QING YU
纤云弄巧，飞星传恨。 又是一年七夕。 农历七月七日，穿着新衣的少女要在庭院中向织女星乞求智巧，希望能得到心灵手巧的手艺。那么，茶与七夕又有何关联呢？明朝《七修类稿》记载：“种茶下子，不可移植，移植则不复生也…” 古人认为茶树“不可移植”，象征着爱情“坚贞不渝”…
七夕--一起饮茶去啦！
Posted by QING YU
金骏眉为什么能这么甜？
Posted by QING YU
许多茶友疑惑，金骏眉为什么能这么甜？难道是加了糖吗？ 红茶的甜，主要源自于内质的糖类物质和氨基酸，糖类物质负责甜感，氨基酸负责鲜爽感和甜感。茶树品种、生长环境、采摘标准和核心制作工艺都是影响一杯茶汤的因素…
金骏眉为什么能这么甜？
Posted by QING YU
审评篇（下）——如何品鉴茶叶？
Posted by QING YU
评价一款茶是否达标或者是否优质，均是从外形、汤色、香气、滋味及叶底五大因子进行审评。通过相同的用具、相同的水温、相同的投茶量、相同的冲泡方式和时间，进行五因子的对比，从而鉴定茶叶的品质。咱们用一句通俗的话总结就是“眼睛看、鼻子闻、嘴巴尝、手指摸”…
审评篇（下）——如何品鉴茶叶？
Posted by QING YU
审评篇（上）——什么是茶叶审评？
Posted by QING YU
中国茶一代一代传递下来，种类繁多，单单选入《中国茶业大词典》的茶叶就有1100多种，这么多的茶叶从何而来？这就不得不提茶叶审评。 什么是茶叶审评？ 茶叶审评是审评人员用感官鉴别茶叶的过程。就如同中医的“望、闻、问、切”，其道具虽简单，审评过程却复杂的很…
审评篇（上）——什么是茶叶审评？
Posted by QING YU
春——一杯正山春茶的诞生
Posted by QING YU
正山春茶，需集齐天时地利人和，只为一杯“清香甘”的武夷春韵。 它是自然的馈赠，也是茶人共同的春天。优越的环境条件是生产优质茶叶的基础，鲜叶采摘质量的好坏也是决定成茶品质优劣的重要因素。萎凋、揉捻、发酵、干燥，金骏眉的秘密就隐藏在这一颗颗春日茶芽之中…
春——一杯正山春茶的诞生
Posted by QING YU
好茶秘籍——桐木的生态环境
Posted by QING YU
常言道“高山云雾出好茶”，明代陈襄古诗曰：“雾芽吸尽香龙脂”，是说高山茶的香气特别好。武夷山桐木这片“高山云雾”孕育了正山小种红茶和金骏眉红茶，它究竟藏着怎样的秘密？金骏眉和正山小种的茶树生长在武夷山桐木关保护区内，这里是世界文化与自然双遗产地，保护区内物种丰富，生物链完整，素有“鸟的天堂”、“蛇的王国”、“生物物种的基因库”之美称…
好茶秘籍——桐木的生态环境
Posted by QING YU
喝茶为什么要准备茶点？
Posted by QING YU
“茶果”一词，最早出现于《晋书》，其中提到：“恒温为扬州牧，性俭，每宴饮，唯下七奠拌茶果而已。”由此可见，“七奠”可以算是早期的茶食。不过晋时茶食和茶宴的概念是同时出现的，筵席上的食物都可以算是广义上的茶食。 为什么喝茶要备茶点，其实和茶点发展的起源有很大关系…
喝茶为什么要准备茶点？
Posted by QING YU
从山间到人间——一盏茶的保健功效
Posted by QING YU
中国是茶叶的故乡，古代的医学家对茶的保健价值，早就有了深刻的认识。据《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”这是最早关于茶的文字记载…据统计，目前已从茶叶中分离鉴定的化合物有700多种。其中，茶多酚、茶色素、茶多糖、生物碱、茶皂素、氨基酸、芳香物质、维生素、微量元素和矿物质等均为功能化学成分，其功效密码，就藏在其中。
从山间到人间——一盏茶的保健功效
Posted by QING YU
夏——天这么热，到底能不能喝红茶？
Posted by QING YU
由于夏天天气炎热，很多人想要喝一些能够解暑的饮料。但是，一些养生人士在夏天几乎不喝带冰的东西，而是坚持饮用温热的红茶，通过热茶来让自己的暑气消散。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天其实更需要红茶滋养。红茶茶性温和，且饱含营养物质，适度饮用可以增强体质，补充身体能量。且温热的属性还能够祛湿驱寒，避免长期遭受寒气入侵。其次也具有润泽肌肤，调理肠道，抵抗衰老的作用…
夏——天这么热，到底能不能喝红茶？
Posted by QING YU
