ZHENG SHAN TANG · ЧЁРНЫЙ ЧАЙ
Происхождение, вкус и заваривание
Краткая информация
- Вид чая
- Чёрный чай
- Происхождение
- Тунму, горы Уишань, Фуцзянь, Китай
- Характер
- Свежие травянистые, древесные и медовые ноты
- Форматы
- Порционные пакетики по 5 г, в упаковках по 3, 10 или 20.
- Количество чая
- 5 г в пакетике
- Температура воды
- 95–100°C
- Хранение
- Хранить герметично, в сухом тёмном месте, вдали от сильных запахов.
Лесной характер и горное происхождение
Дикий чай Лапсанг Сушонг сочетает свежие травянистые, древесные и медовые оттенки. Листья из горных окрестностей Тунму обрабатывают по технологии чёрного чая Zheng Shan Tang, получая насыщенный вкус и мягкое сладкое послевкусие.
От листа к чашке
Тонкие тёмные листья дают яркий золотисто-жёлтый настой. Обратите внимание на мягкую текстуру, свежий лесной аромат и долгое сладкое послевкусие. При коротких повторных завариваниях вкус постепенно раскрывается.
Горы Тунму
Тунму находится в горах Уишань, провинция Фуцзянь. Горные склоны, лесные ущелья и чайные кусты среди окружающей растительности формируют природное окружение этого чая.
Чайные кусты среди леса
Чайные кусты растут в горном лесном окружении. Во время чаепития проследите, как свежие травянистые оттенки переходят в мягкие древесные и медовые ноты.
Как создают чёрный чай
Сбор, завяливание, скручивание, окисление и сушка формируют аромат и текстуру чая. Аккуратная работа с листом объединяет эти этапы в готовый чёрный чай.
Заваривайте короткими проливами
Начните с 5 г листьев в прогретой гайвани и воды 95–100°C. Первые настои сливайте сразу, не оставляя листья надолго в воде. Последующие можно увеличить примерно до 5–10 секунд и далее по вкусу. Подбирайте количество чая и время под свою посуду.
Форматы в банках
Выберите банку для домашней чайной полки или познакомьтесь с другими форматами. Подберите упаковку под свой способ чаепития.
Для совместного чаепития
Познакомьтесь с подарочным форматом и проверьте его состав перед выбором. Масса и комплектация зависят от упаковки.
Знакомство с диким чаем
Оригинальное видео. Язык звука и доступные субтитры зависят от плеера.
Заваривание дикого чая
Оригинальное видео. Язык звука и доступные субтитры зависят от плеера.
Дикий чай в деталях
Оригинальное видео. Язык звука и доступные субтитры зависят от плеера.
Вопросы об этом чае
На какие ароматы обратить внимание?
Основные оттенки — свежая трава, древесина и мёд. Лесной характер описывает вкус и аромат, дополненные мягкой текстурой и сладким послевкусием.
Как заваривать этот чай?
Начните с 5 г листьев в прогретой гайвани и воды 95–100°C. Первые настои сливайте сразу, не оставляя листья надолго в воде. Последующие можно увеличить примерно до 5–10 секунд и далее по вкусу. Подбирайте количество чая и время под свою посуду.
Какую упаковку выбрать?
Порционные пакетики по 5 г, в упаковках по 3, 10 или 20. Выберите формат или количество выше. Банки удобны для регулярного использования, пакетики содержат порции рассыпного чая, а коробки подходят для подарка. Точная масса указана в выбранном варианте.
Как хранить чай?
Хранить герметично, в сухом тёмном месте, вдали от сильных запахов.
Сколько раз можно заваривать?
Единого числа нет: результат зависит от количества листьев, посуды и времени. Постепенно увеличивайте время следующих настоев и заканчивайте, когда вкус перестанет вас устраивать.
