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What is Gaiwan, the Past and Present
在中国的茶具历史上，盖碗是一类年轻且至今仍被广泛使用的器物。
我们现在常见的盖碗一般有两种形制：第一种：在陈宗懋院士的《中国茶叶大辞典》中将盖碗解释为“炊具，多见瓷质，上配盖下配茶托，茶托隔热便于持饮”。这里描述的是上有盖，下有托，中有碗的三件式盖碗形制，盖为“天”、碗为“人”、托为“地”，寓意
“天、地、人”三才。此类盖碗又称三才杯，取“三才者，天地人”之意。还有一种盖碗的样式，是碗盖两件式——只有盖和碗，在《中国古陶瓷图典》中这样解释：盖碗，带盖的小碗，茶具，流行于清。
