Les vingt ans du Jin Jun Mei
Des bourgeons de printemps de Tongmu aux souvenirs partagés en 2025, retour sur vingt ans de Jin Jun Mei.
À retenir
- Période · 2005–2025
- Lieu de création · Tongmu, monts Wuyi
- Type · Thé noir de bourgeons printaniers
De Tongmu au Jin Jun Mei
En 2005, Jiang Yuanxun et son équipe ont créé le Jin Jun Mei à Tongmu, dans les monts Wuyi. Ils ont adapté le savoir-faire du Lapsang Souchong aux bourgeons du printemps. Le thé donne une liqueur dorée, douce, au parfum floral persistant.
L’appel à contributions de 2025
Pour le vingtième anniversaire, les amateurs étaient invités à envoyer des vœux en vidéo, des photos ou un récit personnel. La date limite annoncée était le 30 juin. Des échantillons de dégustation et des magnets commémoratifs étaient prévus pour les contributions retenues.
Souvenirs de thé
La page d’origine réunissait des récits de premières dégustations, de visites à Tongmu et de moments partagés autour du thé. Les anciennes boîtes et les photographies conservent la trace de ces instants.
L’histoire de Jiang Yuanxun, fondateur de Zheng Shan Tang
Pour aller plus loin
Questions et réponses
Pourquoi le vingtième anniversaire en 2025 ?
Le Jin Jun Mei a été créé en 2005. Son vingtième anniversaire a donc été célébré en 2025.
Puis-je encore envoyer une contribution ?
Cette page conserve la campagne de 2025. La période de participation est terminée.
Trois souvenirs de Jin Jun Mei
@潇洒哥 · De Shantou à Tongmu
Il rencontre Jiang Yuanxun en 2002, avant la création du Jin Jun Mei. En 2008, il ouvre à Shantou une boutique de thés de roche et propose du Souchong fumé au pin dans des boîtes vertes de 50 g. Autour de lui, peu d’amateurs connaissent alors le Jin Jun Mei.
Lors d’un voyage à Wuyi en 2009, il rend visite à Jiang à Tongmu avec des amis. Jiang leur montre la fabrication et prépare du Jin Jun Mei et un thé noir de vieux théiers. Sa douceur florale et fruitée contraste avec les thés noirs corsés qu’il connaissait. Plus tard, des amis viennent lui demander ce qui distingue ce thé et comment il est fabriqué.
@正琪茗茶 · Les boîtes aux cinq couleurs
Originaire des monts Wuyi et devenu vendeur de thé au Heilongjiang, ce témoin se rappelle la tasse ambrée et le parfum de miel de son premier Jin Jun Mei Zheng Shan Tang. À la fabrique de thé des Wuyi, il a vu les artisans remuer les feuilles à la main dans des claies de bambou. Le geste lui a donné une idée concrète de ce qui se transmet.
Au retour du printemps, il a rouvert ses boîtes aux cinq couleurs. L’odeur du pin lui a rappelé les chemins moussus de Tongmu et les cueillettes dans la brume du matin avec les producteurs.
@胡萝卜 · Tout a commencé avec un échantillon
Le souvenir d’un kuding amer partagé avec son père lui a ouvert la porte à d’autres thés. À la maison, le thé noir est devenu un rituel d’hiver, le thé vert un choix d’été, et le jasmin une façon de recevoir.
À l’hiver 2012, sur les conseils d’amis, ce lecteur a commencé par des échantillons de Jin Jun Mei. Il se souvient avoir infusé le thé nommé 1568 dans une nouvelle théière : un parfum discret, une tasse fraîche et une finale agréable. Beaucoup de photos ont disparu, mais celles des premières découvertes de Jin Jun Mei rappellent comment le thé est entré dans son quotidien.
