Comparer dix origines · Sampler C
Comparez les thés noirs régionaux d’un même coffret : parfums, texture et longueur en bouche.
LAPSANGSTORE · Découvrir le thé chinois
Fujian · Wuyishan · Guide du terroir
Découvrez Wuyishan et Tongmu, entre Lapsang Souchong, Jin Jun Mei et les traditions des thés de roche.
Paysage et terroir
Les forêts et vallées de Wuyishan façonnent ce terroir. Tongmu est lié à l’histoire du Lapsang Souchong, tandis que les reliefs rocheux caractérisent les oolongs de Wuyi. Des lieux proches peuvent porter des traditions très différentes.
Le thé noir régional et sa fabrication
Le Lapsang Souchong est un thé noir de la région des monts Wuyi autour du col de Tongmu, dans le Fujian, où le thé est fabriqué depuis plus de quatre siècles. La version fumée traditionnelle est préparée avec du bois de pin local dans une maison du thé en bois appelée Qinglou, ce qui lui donne son parfum caractéristique de fumée de pin et une saveur qui rappelle le longane. Il existe des versions fumées et non fumées. Consultez les notes de dégustation de chaque produit.
Le Jin Jun Mei utilise de fins bourgeons et une autre méthode de fabrication. Selon l’histoire de Zheng Shan Tang, il a été mis au point à Tongmu en 2005.
D’autres facettes de cette origine
Le thé de roche de Wuyi est un oolong partiellement oxydé issu de l’aire protégée de Wuyishan. Le cultivar, le milieu, l’oxydation et la torréfaction façonnent son caractère. Comparez le Shui Xian et le Rou Gui pour découvrir leurs arômes et leurs textures.
