普洱茶冲泡方法

这篇文章可以帮助你更好地了解普洱茶的冲泡，让您正确的体验到普洱的滋味，普洱分为生普和熟普，生普的口感鲜爽，而熟普的口感醇甜。虽然他们都属于普洱茶，但其冲泡方法有很大的不同。并且普洱讲究越有年份越好喝，所以在饮用之前一定要润一次茶，洗去陈年的尘土。
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①熟普洱茶

方法一：紫砂壶冲泡

第一步：准备95℃左右矿泉水，普洱以高温冲泡，香气更佳。

第二步：温壶，通过沸水提高盖碗温度以便于激发茶香，顺便冲洗茶具。

第三步：投茶，趁壶温热时，将茶投入壶中（8-10g）。

第四步：摇香，将紫砂壶上下晃动两下，开盖闻香，香气扑鼻而来。

第五步：冲泡，从左下角开始注水至满杯。

第六步：淋壶，用细水流浸润一圈紫砂壶，提高壶温。

第七步：出汤，第1-2道不浸泡，出汤后倒掉不喝，作为润茶，唤醒茶味。（饼茶浸润5s）3-7道快冲快出，7道开始适当浸泡5-10s，10道之后浸泡10-15s，根据汤色延长浸泡时间，可冲泡10-20道。

第八步：分茶，将茶汤均匀分到每一个品茗杯中。

第九步：品茶，闻香气、观汤色、品滋味。

方法二：用蒸茶壶煮饮

第一步：投茶，放入8-10g干茶

第二步：蒸煮，加入冷水/热水（不超过茶），设定蒸茶时间8-15min，可以放入陈皮一起蒸煮，风味更佳。

第三步：能多次加水蒸煮4-7次，直至汤色变清。

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②生普洱茶

第一步：准备100℃停止沸腾的水，生普高温冲泡更能激发香气和鲜爽滋味。

第二步：温杯，通过沸水提高盖碗温度以便于激发茶香，顺便冲洗茶具。

第三步：投茶，趁盖碗温热时，将茶放入盖碗，进行下一步摇香。

第四步：摇香，将盖碗左右轻轻晃动两下

第五步：闻香，打开一个小口细闻，花香甜香馥郁

第六步：冲泡，沿着杯壁从高处注水，高冲后香气更高扬。

第七步：出汤，生普的滋味浸出很快，注水要快出汤也要快，否则很容易产生苦涩感。1-4道不浸泡，5-8道浸泡5-10s。如果是饼/团茶或低品质的生普，第一道倒掉不喝作为润茶。

第八步：分茶，将茶汤均匀分到每一个品茗杯中

第九步：品茶，闻香气、观汤色、品滋味。

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