ROYAL ·ЛАПСАНГ СУШОНГ
Знакомство с чаем
Кратко о чае
- Тип чая
- Чёрный чай
- Происхождение
- Тунму, Уишань, Фуцзянь
- Дымный профиль
- Средний сосновый дым ·ноты сушёного лонгана
- Стиль обработки
- Резаный лист ·сосновый дым
- Упаковка
- 50 г ·Top Grade /первая /третья категория
- Отбор листа
- Почка с тремя-четырьмя листьями
- Заваривание
- Начните с 5 г ·90–95°C
- Хранение
- Герметично, прохладно, сухо, темно, без запахов
Три категории, один стиль среднего копчения
Все три варианта — по 50 г чая Royal среднего копчения с резаным листом. Выберите категорию выше: стиль копчения и масса упаковки у этих вариантов одинаковы.
Наследие Уишаня и Тунму
Лапсанг Сушонг тесно связан с Тунму в горах Уишань, провинция Фуцзянь. Чайные сады, деревенские мастерские и поколения мастеров составляют основу этой давней традиции чёрного чая.
От Уишаня к чайному столу
История Лапсанг Сушонга связана с зарубежной торговлей китайским чаем и развитием европейской культуры чаепития. Название Royal обращается к этому наследию. Сегодня чай можно приготовить в гайвани, чайнике или подать к послеобеденному чаепитию.
Горы, леса и чайные сады
Лесистые холмы, долины и влажный горный климат — часть пейзажа Уишаня. Отбор листа и контроль обработки помогают мастеру раскрыть аромат и вкус готового чая.
Традиционная обработка чёрного чая
Завяливание смягчает свежие листья, а скручивание придаёт им форму и выводит сок на поверхность. Окисление развивает цвет и аромат перед сушкой. В традиции копчёного Сушонга мастер также управляет теплом и дымом сосновой древесины.
Цинлоу и сосновый дым
Цинлоу — традиционная деревянная чайная мастерская Тунму. Сосновая древесина даёт тепло и дым, а чай сушат на бамбуковых ситах. Дымный характер формируется во время обработки, особенно дымной сушки.
Зачем режут чайный лист?
Стиль Royal с резаным листом проходит дополнительную обработку после первичного изготовления. Небольшие фрагменты быстрее отдают вкус. Короткие проливы помогают контролировать крепость и раскрывать сосново-дымные ноты и аромат сушёного лонгана.
Выбирайте по интенсивности дыма
Лапсанг Сушонг бывает с лёгким, средним и сильным дымным характером, а также без копчения. Интенсивность дыма отличается от категории и размера упаковки. При выборе читайте название товара и выбранный вариант вместе.
Лист, вкус и способ заваривания
Отбор сырья, дополнительная обработка и копчение вместе формируют чашку. Сравнивайте сухой лист, аромат настоя и ощущение во рту, затем меняйте количество чая и время заваривания по вкусу.
Отправная точка для гайвани
Прогрейте гайвань и положите около 5 г чая. Начните с чистой воды примерно 90–95°C и быстро сливайте первые проливы. Когда вкус станет мягче, попробуйте 5–10 секунд, затем постепенно увеличивайте время примерно до 15 секунд или по вкусу. Учитывайте посуду и желаемую крепость.
Храните герметично, в сухом месте без запахов
После использования плотно закрывайте упаковку. Храните в прохладном сухом тёмном месте вдали от сильных запахов. Следуйте сроку годности и условиям хранения на упаковке, чтобы сохранить аромат и свежесть чая.
Как формируется сосново-дымный характер
Познакомьтесь с традиционной мастерской и дымной сушкой.
Аудиодорожка и доступные субтитры зависят от видеоплеера.
Заваривание чёрного чая в гайвани
Посмотрите этапы приготовления чёрного чая в гайвани.
Аудиодорожка и доступные субтитры зависят от видеоплеера.
Royal среднего копчения ·Top Grade
Знакомство с Top Grade в линейке Royal с резаным листом.
Аудиодорожка и доступные субтитры зависят от видеоплеера.
Royal среднего копчения ·первая категория
Знакомство с чаем первой категории.
Аудиодорожка и доступные субтитры зависят от видеоплеера.
Лапсанг Сушонг и чайная торговля
Фильм о культурной истории чёрного чая из Уишаня.
Аудиодорожка и доступные субтитры зависят от видеоплеера.
Вопросы о чае
Что такое резаный лист?
Это этап после первичного изготовления, на котором лист режут на небольшие фрагменты. Вкус выходит быстрее, поэтому короткие проливы помогают контролировать крепость.
Как выбрать из трёх категорий по 50 г?
Top Grade, первая и третья категории — доступные варианты этой линейки с резаным листом. Все имеют формат 50 г и среднее копчение; выберите нужную категорию в разделе покупки.
Откуда берётся сосново-дымный аромат?
В традиционном копчёном Сушонге тепло и дым сосновой древесины используются при обработке, особенно сушке. Листья приобретают этот ароматический характер в процессе изготовления.
Какая упаковка у этого товара?
Все три варианта — по 50 г чая Royal среднего копчения с резаным листом. Выберите категорию выше: стиль копчения и масса упаковки у этих вариантов одинаковы.
Гарантирует ли долгое хранение лучший вкус?
Долгое хранение не гарантирует улучшения. Следуйте датам и условиям на упаковке, храните чай герметично и сухо и наслаждайтесь сосново-дымным характером, пока вкус свежий.
