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七夕--一起饮茶去啦！
纤云弄巧，飞星传恨。 又是一年七夕。 农历七月七日，穿着新衣的少女要在庭院中向织女星乞求智巧，希望能得到心灵手巧的手艺。那么，茶与七夕又有何关联呢？明朝《七修类稿》记载：“种茶下子，不可移植，移植则不复生也…” 古人认为茶树“不可移植”，象征着爱情“坚贞不渝”…
好茶秘籍——桐木的生态环境
常言道“高山云雾出好茶”，明代陈襄古诗曰：“雾芽吸尽香龙脂”，是说高山茶的香气特别好。武夷山桐木这片“高山云雾”孕育了正山小种红茶和金骏眉红茶，它究竟藏着怎样的秘密？金骏眉和正山小种的茶树生长在武夷山桐木关保护区内，这里是世界文化与自然双遗产地，保护区内物种丰富，生物链完整，素有“鸟的天堂”、“蛇的王国”、“生物物种的基因库”之美称…
喝茶为什么要准备茶点？
“茶果”一词，最早出现于《晋书》，其中提到：“恒温为扬州牧，性俭，每宴饮，唯下七奠拌茶果而已。”由此可见，“七奠”可以算是早期的茶食。不过晋时茶食和茶宴的概念是同时出现的，筵席上的食物都可以算是广义上的茶食。 为什么喝茶要备茶点，其实和茶点发展的起源有很大关系…
从山间到人间——一盏茶的保健功效
中国是茶叶的故乡，古代的医学家对茶的保健价值，早就有了深刻的认识。据《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”这是最早关于茶的文字记载…据统计，目前已从茶叶中分离鉴定的化合物有700多种。其中，茶多酚、茶色素、茶多糖、生物碱、茶皂素、氨基酸、芳香物质、维生素、微量元素和矿物质等均为功能化学成分，其功效密码，就藏在其中。
买回去的茶不好喝？——茶叶贮藏的学问
通常茶叶贮藏分为两种：不发酵茶和发酵茶。不发酵茶如绿茶、清香型铁观音，需要密封放入0℃以下的冰箱中，且与其他食物分开存放、并建议尽快饮用。发酵茶如红茶、乌龙茶、普洱茶等只需要常温、干燥、避光、密封、无异味即可。 但这究竟是为什么呢？ 其实这跟茶叶的特性有关…
