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好茶秘籍——桐木的生态环境
常言道“高山云雾出好茶”，明代陈襄古诗曰：“雾芽吸尽香龙脂”，是说高山茶的香气特别好。武夷山桐木这片“高山云雾”孕育了正山小种红茶和金骏眉红茶，它究竟藏着怎样的秘密？金骏眉和正山小种的茶树生长在武夷山桐木关保护区内，这里是世界文化与自然双遗产地，保护区内物种丰富，生物链完整，素有“鸟的天堂”、“蛇的王国”、“生物物种的基因库”之美称…
买回去的茶不好喝？——茶叶贮藏的学问
通常茶叶贮藏分为两种：不发酵茶和发酵茶。不发酵茶如绿茶、清香型铁观音，需要密封放入0℃以下的冰箱中，且与其他食物分开存放、并建议尽快饮用。发酵茶如红茶、乌龙茶、普洱茶等只需要常温、干燥、避光、密封、无异味即可。 但这究竟是为什么呢？ 其实这跟茶叶的特性有关…
