白茶冲泡指南

这篇文章可以帮助您更好地了解白茶的冲泡，让您以正确的方式体验白茶的清新/醇香，
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用纯净水冲泡白茶最能体现香气和口感。将其冲入碗中，用温和的水流，用90°C左右的水冲泡，泡出的茶汤如米汤般甘甜、丝滑、醇厚。老白茶或茶饼只需洗一次，其余不用洗。

银针、白牡丹/1-3年新白茶

第一步：准备90°C左右的纯净水。白毫银针（银针）使用低水温不太可能使茶芽窒息。
第二步：温杯，在空盖碗中加入1/3的水倒出，用开水提高盖碗的温度以激发茶香，顺便冲洗茶具.
第三步：放茶，趁盖碗温热，将茶叶放入盖碗中。
第四步：摇动盖碗，轻轻左右摇动碗两次。
第五步：闻香，淡淡的白茶香气，张开小嘴闻一闻，花香/白毫清香。
第六步：冲泡，沿杯沿缓缓倒入水，水流缓缓浸透茶叶，切不可心急。
第七步：倒汤，顺着公杯的边缘，茶汤会更顺滑。 10s浸泡1个疗程，然后2-4个疗程5s-10s，5-10个疗程10-15s。茶仙中的氨基酸含量高，有降血压的作用，也是提神之源。白毫银针的茶分较多，不建议使用滤茶器。
第八步：分茶汤，将茶汤均匀分到每个茶杯中。
第九步：尝味，闻香气，观察汤色，品尝。

推荐正山茶- 白毫银针。正宗福鼎白茶，茶芽肥厚饱满。存放1-2年，茶汤醇厚甘甜，怎么泡都不苦。
如果没有带盖的碗，也可以用玻璃杯冲泡/ 冷泡。只需将 1-2 克茶叶放入一杯水中即可。

寿眉、贡眉/4-10岁白茶

第一种方法：用盖碗和锅煮

第一步：准备95°C左右的纯净水。
第二步：温杯，在空盖碗中加入1/3的水倒出，用开水提高盖碗的温度以激发茶香，顺便冲洗茶具.
第三步：放茶，趁盖碗温热，将茶叶放入盖碗中。
第四步：摇动盖碗，轻轻左右摇动碗两次。摇动香，轻轻地左右摇动碗两次。
第五步：闻香，淡淡的白茶香气，张开小口闻一闻，药香明显。
第六步：冲泡，沿杯壁慢慢倒水，水流轻轻浸没茶叶，切不可心急。从左下角开始倒水，直到80%满。
第七步：倒汤， 1道菜浸泡5秒，倒掉。洗去陈化过程中的灰尘，也作为唤醒茶味的过程。 2-4道菜浸泡5s-10s，5-10道菜浸泡15s左右。老白茶久泡不涩。冲泡时间可根据口味自由控制。其茶汤呈橙黄色半透明，有光泽。
第八步：分茶，将茶汤均匀分装到每个茶杯中，并品尝。
第九步：倒茶，老白茶很耐冲，10道后也可以放入蒸茶壶中再蒸。
第十步：煮饭，加入冷水/热水，蒸制时间5-10分钟，可以煮1-2道菜。
第十一步：喝茶汤，煮沸后倒出茶汤。
第十二步：品茶，老白茶会有浓郁的药香或木香，滋味甘醇。

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方法二：直接用锅煮。

第一步：倒茶，放入8-10克干茶。
第二步：蒸，加入冷水/热水，设定蒸10-15分钟，可以加入陈皮一起蒸，味道更佳。可以加水煮3-4次，直到汤变清为止。

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