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LapsangSouchong

Lapsang Souchong

Le thé noir Souchong est un thé noir unique dans la province du Fujian. Il a un arôme de fumée de pin et de longanes. "Lapsang Souchong" est produit dans le village de Tongmu, ville de Xingcun, montagne Wuyi, "Waishan Souchong" est produit dans les zones adjacentes et "Souchong fumé" est produit par Zhenghe et Jianyang. La qualité de Lapsang Souchong est la meilleure. Le thé noir Lapsang Souchong a des techniques de traitement spéciales, telles que la friture en pot après fermentation (également connue sous le nom de "pot guohong", le re-pétrissage et la torréfaction fumée. Après avoir été infusé, le Lapsang Souchong traditionnel a une forte couleur rouge, un arôme élevé et un parfum de fumée de pin, un goût moelleux et une saveur de soupe aux longanes. En ajoutant du lait, le parfum du thé n'est pas réduit et il est très populaire sur les marchés européens et américains.

En tant qu'entreprise qui hérite de l'artisanat de Zhengshan Souchong, Zhengshantang produit désormais non seulement l'artisanat traditionnel de Souchong, mais produit également des technologies innovantes de Souchong (thé sauvage, Feizixiao, 1568, etc.) selon les goûts des gens modernes.
Le processus de production de Zhengshan Souchong avec un savoir-faire traditionnel : cueillette du thé, flétrissement, roulage, fermentation, pot rouge, re-pétrissage, torréfaction à la fumée et re-cuisson. Le thé sec a une couleur sombre et humide. En raison du haut degré de fermentation, la soupe a une couleur rouge et un goût moelleux après infusion. En raison de l'utilisation de la combustion du bois de pin masson, du chauffage, du flétrissement et du séchage à la fumée intense, le thé absorbe une grande quantité de fumée de pin et a un arôme unique de fumée de pin.
Le processus de production de la technologie innovante Zhengshan Souchong :
Cueillette, flétrissage, roulage, fermentation. Non seulement le processus traditionnel de pot rouge, fumé et torréfié a été supprimé, mais la norme de cueillette est également passée d'un bourgeon, trois quatre feuilles à un grade supérieur, ne se concentrant plus sur la fumée de pin, mais avec des arômes floraux/fruités/miel.

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Innovative Lapsang Souchong

Lapsang Souchong Innovant

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Traditional Lapsang Souchong

Lapsang Souchong Traditionnel

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