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$16.80

水底香 紅茶 3g小袋入り[ZSY05]

水底香の原料は、武夷山国家自然保護区に育つ上質な高山茶樹から摘む一芽二葉です。

$13.05 USD
税込み。 送料はチェックアウト時に計算されます。

8 レビュー

商品詳細

ご紹介

水底香は、武夷山国家自然保護区の上質な高山茶から一芯二葉を原料とします。

口に含むととてもまろやかで甘い味わいです。湯の奥から香りが立つ特徴を表すため、「春を山から摘み、香りは茶湯の底から来る」という対句にちなみ、水底香と名付けました。

水底香と妃子笑はいずれもライチの香りを持ちます。水底香はよりまろやかで、妃子笑はより香り高いお茶です。

味わい

乾燥茶葉: 芽先が細く、黒くつややかです

水色: 明るい橙色で、金色の輪があります。

香り: 果実の香りがはっきりしています。

味わい: 口当たりはまろやかで甘く、繊細なライチの香りがあります。

抽出後の茶葉: 明るく、葉が開いています。

保存方法:密封し、常温で涼しく乾燥した、においと光を避けた場所に保管してください。

原料

内容量:3g/袋

等級:特級。

摘採基準:一芯2葉。

茶種:紅茶。

産地:武夷山・桐木関。

淹れ方

蓋碗での抽出がおすすめです。

1. 器を温めてから茶葉3gを入れ、茶葉の香りを楽しみます。

2. 約95°Cの浄水を用意します。

3. 1~4煎目はすぐに注ぎ切り、長く浸さないでください。5~7煎目は5~10秒、7~10煎目は約15秒抽出します。煎を重ねるごとに抽出時間を延ばし、味の濃さを一定に保ちます。

詳しい淹れ方はこちら

商品動画

中国紅茶:歴史と淹れ方

このガイドでは茶の種類とその背景を紹介します。本商品の内容、産地、淹れ方については、上記の商品詳細をご参照ください。

中国紅茶とは?歴史、利点、さらに詳しく

茶はチャノキ(Camellia sinensis)の葉から作る飲み物で、世界中で最も広く飲まれている茶飲料の一つです。伝統的な茶は緑茶、黄茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黒茶に分けられます。このほか、香りや風味を加えた茶(花茶、フルーツティー、インスタントティーなど)もあります。

紅茶は完全発酵茶で、季節を問わず、どなたにも適しています。

中国の高品質な紅茶は、春摘み、手摘み、手作りという三つの特徴で知られ、ほかの紅茶と大きく異なります。そのため、香料を加えなくても豊かな香りがあり、何煎も淹れられます。

紅茶は冬には体を温め、夏には胃を養います。

霧に包まれた森林の山谷を流れる川
柔らかな茶芽を手で摘む様子
木の盆で茶葉を手揉みする様子
ガラスの茶海から小さな茶杯へ琥珀色のお茶を注ぐ様子

紅茶の起源と歴史

正山小種は1568年に生まれ、450年以上の歴史をもち、世界の紅茶の祖とされています。祁門紅茶、アッサム、ダージリン、セイロン高地紅茶など、世界の紅茶は正山小種を起源としています。

+詳しく見る

森林の斜面に建つ木造の製茶場

紅茶の製造工程

紅茶は、摘採、萎凋、揉捻、発酵、乾燥の工程を経て作られます。通常、一つのロットを作るのに2日かかります。摘採基準や風味が異なる茶は、それぞれ別に製造する必要があります。当店では通常、毎年4月と5月に製茶を行います。一方、年間を通じて紅茶用の葉を摘む地域もありますが、その品質は大きく劣ります。

商品動画

紅茶の製造工程を示すイラスト

紅茶の淹れ方のコツ

90~100℃の純水(ミネラルを含まず、pH<7.0)で淹れることをおすすめします。蓋碗、カップ、水出しポットを選べます。

▶蓋碗・急須:120~150mlに茶葉3~5g、8~12煎、各5~15秒
▶カップ:200~300mlに茶葉1~2g、2~4煎、各3~5分
▶水出しポット:冷水または氷水200~300mlに茶葉1~2gを入れ、約0℃で3~5時間冷蔵します

ノートパソコンの横でガラスのマグに淹れたお茶
オレンジのスライスを添えたアイスティー
白い蓋碗からグラスへお茶を注ぐ様子

紅茶の味わい方は?

ガラスの茶海から小さな茶杯へ琥珀色のお茶を注ぐ様子

1 茶葉

金色と黒色/黒色、形が整い引き締まっています

1 水色

黄金色/オレンジ色/橙赤色、明るく澄んでいます

1 味わい

甘く、まろやか/爽やか

1 香り

清らかな香り、花、果実、蜂蜜、草木の香りなど

1 茶殻

葉の形が残り、均一な古銅色

紅茶の組み合わせ

商品動画

1 リュウガンとクコの実の紅茶

商品動画

1 ローズとリンゴの紅茶

商品動画

1 青ブドウ入り紅茶

商品動画

1 紅茶に
ナツメと生姜を添えて

商品動画

3 紅茶と冷たいココナッツ

商品動画

1. 紅茶に合わせる
陳皮と梨

商品動画

1 桂花紅茶

商品動画

紅茶の味わい方は?

ガラスの茶海から小さな茶杯へ琥珀色のお茶を注ぐ様子

1 茶葉

金色と黒色/黒色、形が整い引き締まっています

1 水色

黄金色/オレンジ色/橙赤色、明るく澄んでいます

1 味わい

甘く、まろやか/爽やか

1 香り

清らかな香り、花、果実、蜂蜜、草木の香りなど

1 茶殻

葉の形が残り、均一な古銅色

紅茶の組み合わせ

商品動画

1 紅棗と生姜の紅茶

効用:風寒を払い、冷えを散らす
材料:皮付き生姜(千切り/薄切り)、種を除いた乾燥紅棗、紅茶の小袋一つ

ナツメと生姜のスライスを添えたガラスのポットのお茶

1. サンザシとリンゴの紅茶

作用:食欲を促し、余分な湿を取り除く
材料:新鮮なサンザシ、刻んだリンゴ、紅茶の小袋1袋

新鮮なリンゴを添えたグラスのお茶

1 リュウガンとクコの実の紅茶

効能:血と気を補う
材料:皮と種を除いたリュウガン、クコの実、紅茶のミニ袋1袋

クコの実と竜眼を入れたお茶

1 黄耆の紅茶

効用:気を補い陽気を引き上げ、脾胃を整える
材料:適量の黄耆、紅茶の小袋一つ

黄耆の薄切りを添えたお茶

1 陳皮と梨の紅茶

効能:喉と肺を潤し、熱を冷まします。
材料:皮をむいて切った梨1個、陳皮、紅茶小袋1袋。

新鮮な梨を添えたお茶

1 薔薇とジャスミンの紅茶

効用:気持ちを落ち着かせ、美しさを保つ
材料:乾燥した薔薇とジャスミン、紅茶の小袋一つ

乾燥したバラのつぼみを添えたグラスのお茶

紅茶の保存方法は?

常温で密封し、乾燥した、光とにおいを避けた条件で保存すると、品質は三〜五年、またはそれ以上保たれます。味わいはさらにまろやかになり、茶の香りが茶湯に溶け込みます。

苔の上に置かれた正山堂の正山小種の銀色缶
茶缶のQRコードと真贋確認ラベルの図

正山堂の定番ブリキ缶包装の特長:

① 密閉性が高く、光、湿気、移り香を防ぎます
② 缶本体にはスズめっき鋼板を使用し、輸送中の損傷を防ぎます
③ 環境に配慮し、リサイクルしやすい素材です
④ 金駿眉の誕生以来18年間使われてきた、素朴で自然を感じさせる包装です
⑤ 6つの偽造防止表示:缶底の浮き彫り、缶上部の凹版、アルミ膜の原産地表示とQRコード、側面の地理的表示、「江元勲」の印章と「正山伝人」の印章
⑥ 缶底の偽造防止用の氷裂文様

紅茶の保存方法は?

常温で密封し、乾燥した、光とにおいを避けた条件で保存すると、品質は三〜五年、またはそれ以上保たれます。味わいはさらにまろやかになり、茶の香りが茶湯に溶け込みます。

苔の上に置かれた正山堂の正山小種の銀色缶

茶缶のQRコードと真贋確認ラベルの図

正山堂の定番ブリキ缶包装の特長:

① 密閉性が高く、光、湿気、移り香を防ぎます
② 缶本体にはスズめっき鋼板を使用し、輸送中の損傷を防ぎます
③ 環境に配慮し、リサイクルしやすい素材です
④ 金駿眉の誕生以来18年間使われてきた、素朴で自然を感じさせる包装です
⑤ 6つの偽造防止表示:缶底の浮き彫り、缶上部の凹版、アルミ膜の原産地表示とQRコード、側面の地理的表示、「江元勲」の印章と「正山伝人」の印章
⑥ 缶底の偽造防止用の氷裂文様

紅茶の保存方法は?

常温で密封し、乾燥した、光や異臭のない環境で保存すれば、品質は3~5年、あるいはそれ以上保たれます。味わいはよりまろやかになり、茶の香りが茶液に溶け込んでいきます。

屋外で銀色の正山小種の缶の横でお茶を注ぐ様子
茶缶のQRコードと真贋確認ラベルの図

正山堂がクラシックなブリキ缶を包装に使用する利点:

①密封性に優れ、光、湿気、においを防ぎます
②缶本体には錫めっきした薄鋼板を用い、輸送中の破損を防ぎます
③環境に配慮し、リサイクルしやすい素材です
④金駿眉の誕生以来18年にわたり使われてきた包装で、素朴さと自然への回帰を感じさせます
⑤6か所の偽造防止表示:缶底のエンボス加工、缶上部の凹版印刷、アルミ膜の産地ラベルとQRコードラベル、缶側面の地理的表示、「江元勲」の印と「正山伝人」の印
⑥缶底の偽造防止用の氷裂紋。

中国の伝統的なお茶と西洋のお茶の違い

1. 無香料と香料添加:上質な茶葉を中国の伝統的な手作業による製茶法で仕上げると、天然香料や人工香料を加えなくても香りが生まれます。健康的なだけでなく、香りも長く続きます。
2. 多煎と一回抽出:西洋の飲み方では、通常3分ほど茶を浸すことがすすめられます。中国茶ももちろん同じように楽しめますが、蓋碗を使う工夫茶の淹れ方を覚えると、何煎も重ねる味わいや感覚に魅了されるでしょう。

人々の茶会を描いた歴史的な絵画
店先に人が集まる正山堂の店舗

3. 製茶者と販売業者:中国は茶の故郷であり、中国ブランドの多くは茶の生産者・栽培者でもあります。これは私たちが何百年も受け継いできた使命です。
4. 湯温、道具、水質へのこだわり:95-100℃(203-212F)、浄水、中国茶器(またはお手持ちのティーポット)が、おいしい中国茶の三要素です。

中国茶は、ゆっくり穏やかな暮らしのためにあります。また、数千年の東洋の知恵も取り込んでいます。最良で新鮮、品質の確かな中国茶を飲む準備はできましたか?

紅茶の種類を比較する

正山堂紅茶

金色の芽先を含む金駿眉の乾燥茶葉の接写

• 芽と葉の形が明瞭
• 春だけに摘採
• 半手作業で製造
• 添加物なし
• 香り高く甘い
• 花・果実・蜜の香り
• 8煎以上楽しめる
• 最上位の企業規格

その他の紅茶

白い皿に載せた中国紅の乾燥茶葉

• 完全な形の茶葉
• 年に複数回摘採
• 一部手作業
• 添加物なし
• 苦み
• 甘い蜂蜜の香り
• 通常6~8煎
• 国家基準

西洋のお茶

ドライフラワーを添えたグラスの赤みを帯びたお茶

• 通常は砕いた茶葉
• 主に夏と秋に摘採
• 工業的な生産
• 通常、香料やドライフルーツを添加
• 強く苦い味
• 香りはさまざま
• 通常4~6煎
• 国際基準

紅茶の商品規格

2012年以前、中国国内の紅茶には等級基準や完全な体系がありませんでした。そのため、紅茶の特性に合う国家規格、業界規格、地理的規格、団体規格などを制定し、等級や種類ごとの産地、製法、外観、内質について品質要件を設ける必要がありました。

正山小種の規格に関する正山堂の文書

2012年、正山堂は唯一の企業として、国家規格GB/T 13738.3「紅茶 第3部:小種紅茶」の起草・策定を行いました。

金駿眉の規格に関する正山堂の文書

2015年、正山堂は唯一の企業として業界標準GH/T 1118「金駿眉茶」の起草・制定に参加し、金駿眉市場の適切な規範化に貢献しました。

駿眉紅茶の団体規格に関する正山堂の文書

2018年、正山堂は各産地と共同で、初の全国的・省をまたぐ紅茶の団体標準、T/CTMA 002「駿眉紅茶」を起草・制定しました。

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金色の芽先を含む金駿眉の乾燥茶葉の接写

単芽紅茶

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1604紅茶の乾燥茶葉

正山小種紅茶

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濃い色の撚れた紅茶の乾燥茶葉

香り高い紅茶

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濃い色の撚れた紅茶の乾燥茶葉

野生紅茶

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金色の芽を含む紅茶の乾燥茶葉

地域ごとの紅茶

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濃い色の撚れた紅茶の乾燥茶葉

工夫紅茶

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