商品詳細
ご紹介
水底香は、武夷山国家自然保護区の上質な高山茶から一芯二葉を原料とします。
口に含むととてもまろやかで甘い味わいです。湯の奥から香りが立つ特徴を表すため、「春を山から摘み、香りは茶湯の底から来る」という対句にちなみ、水底香と名付けました。
水底香と妃子笑はいずれもライチの香りを持ちます。水底香はよりまろやかで、妃子笑はより香り高いお茶です。
味わい
乾燥茶葉: 芽先が細く、黒くつややかです
水色: 明るい橙色で、金色の輪があります。
香り: 果実の香りがはっきりしています。
味わい: 口当たりはまろやかで甘く、繊細なライチの香りがあります。
抽出後の茶葉: 明るく、葉が開いています。
保存方法:密封し、常温で涼しく乾燥した、においと光を避けた場所に保管してください。
原料
内容量:3g/袋
等級:特級。
摘採基準:一芯2葉。
茶種:紅茶。
産地:武夷山・桐木関。
淹れ方
蓋碗での抽出がおすすめです。
1. 器を温めてから茶葉3gを入れ、茶葉の香りを楽しみます。
2. 約95°Cの浄水を用意します。
3. 1~4煎目はすぐに注ぎ切り、長く浸さないでください。5~7煎目は5~10秒、7~10煎目は約15秒抽出します。煎を重ねるごとに抽出時間を延ばし、味の濃さを一定に保ちます。
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中国紅茶:歴史と淹れ方
このガイドでは茶の種類とその背景を紹介します。本商品の内容、産地、淹れ方については、上記の商品詳細をご参照ください。
中国紅茶とは?歴史、利点、さらに詳しく
茶はチャノキ(Camellia sinensis)の葉から作る飲み物で、世界中で最も広く飲まれている茶飲料の一つです。伝統的な茶は緑茶、黄茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黒茶に分けられます。このほか、香りや風味を加えた茶(花茶、フルーツティー、インスタントティーなど)もあります。
紅茶は完全発酵茶で、季節を問わず、どなたにも適しています。
中国の高品質な紅茶は、春摘み、手摘み、手作りという三つの特徴で知られ、ほかの紅茶と大きく異なります。そのため、香料を加えなくても豊かな香りがあり、何煎も淹れられます。
紅茶は冬には体を温め、夏には胃を養います。




紅茶の起源と歴史
正山小種は1568年に生まれ、450年以上の歴史をもち、世界の紅茶の祖とされています。祁門紅茶、アッサム、ダージリン、セイロン高地紅茶など、世界の紅茶は正山小種を起源としています。

紅茶の製造工程
紅茶は、摘採、萎凋、揉捻、発酵、乾燥の工程を経て作られます。通常、一つのロットを作るのに2日かかります。摘採基準や風味が異なる茶は、それぞれ別に製造する必要があります。当店では通常、毎年4月と5月に製茶を行います。一方、年間を通じて紅茶用の葉を摘む地域もありますが、その品質は大きく劣ります。
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紅茶の淹れ方のコツ
90~100℃の純水(ミネラルを含まず、pH<7.0)で淹れることをおすすめします。蓋碗、カップ、水出しポットを選べます。
▶蓋碗・急須:120~150mlに茶葉3~5g、8~12煎、各5~15秒
▶カップ:200~300mlに茶葉1~2g、2~4煎、各3~5分
▶水出しポット:冷水または氷水200~300mlに茶葉1~2gを入れ、約0℃で3~5時間冷蔵します



紅茶の味わい方は?

1 茶葉
金色と黒色/黒色、形が整い引き締まっています
1 水色
黄金色/オレンジ色/橙赤色、明るく澄んでいます
1 味わい
甘く、まろやか/爽やか
1 香り
清らかな香り、花、果実、蜂蜜、草木の香りなど
1 茶殻
葉の形が残り、均一な古銅色
紅茶の組み合わせ
商品動画
1 リュウガンとクコの実の紅茶
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1 ローズとリンゴの紅茶
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1 青ブドウ入り紅茶
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1 紅茶に
ナツメと生姜を添えて
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3 紅茶と冷たいココナッツ
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1. 紅茶に合わせる
陳皮と梨
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1 桂花紅茶
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紅茶の味わい方は?

1 茶葉
金色と黒色/黒色、形が整い引き締まっています
1 水色
黄金色/オレンジ色/橙赤色、明るく澄んでいます
1 味わい
甘く、まろやか/爽やか
1 香り
清らかな香り、花、果実、蜂蜜、草木の香りなど
1 茶殻
葉の形が残り、均一な古銅色
紅茶の組み合わせ
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1 紅棗と生姜の紅茶
効用:風寒を払い、冷えを散らす
材料:皮付き生姜(千切り/薄切り)、種を除いた乾燥紅棗、紅茶の小袋一つ

1. サンザシとリンゴの紅茶
作用:食欲を促し、余分な湿を取り除く
材料:新鮮なサンザシ、刻んだリンゴ、紅茶の小袋1袋

1 リュウガンとクコの実の紅茶
効能:血と気を補う
材料:皮と種を除いたリュウガン、クコの実、紅茶のミニ袋1袋

1 黄耆の紅茶
効用:気を補い陽気を引き上げ、脾胃を整える
材料:適量の黄耆、紅茶の小袋一つ

1 陳皮と梨の紅茶
効能:喉と肺を潤し、熱を冷まします。
材料:皮をむいて切った梨1個、陳皮、紅茶小袋1袋。

1 薔薇とジャスミンの紅茶
効用:気持ちを落ち着かせ、美しさを保つ
材料:乾燥した薔薇とジャスミン、紅茶の小袋一つ

紅茶の保存方法は?
常温で密封し、乾燥した、光とにおいを避けた条件で保存すると、品質は三〜五年、またはそれ以上保たれます。味わいはさらにまろやかになり、茶の香りが茶湯に溶け込みます。


正山堂の定番ブリキ缶包装の特長:
① 密閉性が高く、光、湿気、移り香を防ぎます
② 缶本体にはスズめっき鋼板を使用し、輸送中の損傷を防ぎます
③ 環境に配慮し、リサイクルしやすい素材です
④ 金駿眉の誕生以来18年間使われてきた、素朴で自然を感じさせる包装です
⑤ 6つの偽造防止表示:缶底の浮き彫り、缶上部の凹版、アルミ膜の原産地表示とQRコード、側面の地理的表示、「江元勲」の印章と「正山伝人」の印章
⑥ 缶底の偽造防止用の氷裂文様
紅茶の保存方法は?
常温で密封し、乾燥した、光とにおいを避けた条件で保存すると、品質は三〜五年、またはそれ以上保たれます。味わいはさらにまろやかになり、茶の香りが茶湯に溶け込みます。


正山堂の定番ブリキ缶包装の特長:
① 密閉性が高く、光、湿気、移り香を防ぎます
② 缶本体にはスズめっき鋼板を使用し、輸送中の損傷を防ぎます
③ 環境に配慮し、リサイクルしやすい素材です
④ 金駿眉の誕生以来18年間使われてきた、素朴で自然を感じさせる包装です
⑤ 6つの偽造防止表示:缶底の浮き彫り、缶上部の凹版、アルミ膜の原産地表示とQRコード、側面の地理的表示、「江元勲」の印章と「正山伝人」の印章
⑥ 缶底の偽造防止用の氷裂文様
紅茶の保存方法は?
常温で密封し、乾燥した、光や異臭のない環境で保存すれば、品質は3~5年、あるいはそれ以上保たれます。味わいはよりまろやかになり、茶の香りが茶液に溶け込んでいきます。


正山堂がクラシックなブリキ缶を包装に使用する利点:
①密封性に優れ、光、湿気、においを防ぎます
②缶本体には錫めっきした薄鋼板を用い、輸送中の破損を防ぎます
③環境に配慮し、リサイクルしやすい素材です
④金駿眉の誕生以来18年にわたり使われてきた包装で、素朴さと自然への回帰を感じさせます
⑤6か所の偽造防止表示:缶底のエンボス加工、缶上部の凹版印刷、アルミ膜の産地ラベルとQRコードラベル、缶側面の地理的表示、「江元勲」の印と「正山伝人」の印
⑥缶底の偽造防止用の氷裂紋。
中国の伝統的なお茶と西洋のお茶の違い
1. 無香料と香料添加:上質な茶葉を中国の伝統的な手作業による製茶法で仕上げると、天然香料や人工香料を加えなくても香りが生まれます。健康的なだけでなく、香りも長く続きます。
2. 多煎と一回抽出:西洋の飲み方では、通常3分ほど茶を浸すことがすすめられます。中国茶ももちろん同じように楽しめますが、蓋碗を使う工夫茶の淹れ方を覚えると、何煎も重ねる味わいや感覚に魅了されるでしょう。


3. 製茶者と販売業者:中国は茶の故郷であり、中国ブランドの多くは茶の生産者・栽培者でもあります。これは私たちが何百年も受け継いできた使命です。
4. 湯温、道具、水質へのこだわり:95-100℃(203-212F)、浄水、中国茶器(またはお手持ちのティーポット)が、おいしい中国茶の三要素です。
中国茶は、ゆっくり穏やかな暮らしのためにあります。また、数千年の東洋の知恵も取り込んでいます。最良で新鮮、品質の確かな中国茶を飲む準備はできましたか?
紅茶の種類を比較する
正山堂紅茶

• 芽と葉の形が明瞭
• 春だけに摘採
• 半手作業で製造
• 添加物なし
• 香り高く甘い
• 花・果実・蜜の香り
• 8煎以上楽しめる
• 最上位の企業規格
その他の紅茶

• 完全な形の茶葉
• 年に複数回摘採
• 一部手作業
• 添加物なし
• 苦み
• 甘い蜂蜜の香り
• 通常6~8煎
• 国家基準
西洋のお茶

• 通常は砕いた茶葉
• 主に夏と秋に摘採
• 工業的な生産
• 通常、香料やドライフルーツを添加
• 強く苦い味
• 香りはさまざま
• 通常4~6煎
• 国際基準
紅茶の商品規格
2012年以前、中国国内の紅茶には等級基準や完全な体系がありませんでした。そのため、紅茶の特性に合う国家規格、業界規格、地理的規格、団体規格などを制定し、等級や種類ごとの産地、製法、外観、内質について品質要件を設ける必要がありました。

2012年、正山堂は唯一の企業として、国家規格GB/T 13738.3「紅茶 第3部:小種紅茶」の起草・策定を行いました。

2015年、正山堂は唯一の企業として業界標準GH/T 1118「金駿眉茶」の起草・制定に参加し、金駿眉市場の適切な規範化に貢献しました。

2018年、正山堂は各産地と共同で、初の全国的・省をまたぐ紅茶の団体標準、T/CTMA 002「駿眉紅茶」を起草・制定しました。
どの紅茶を一番買ってみたいですか?

単芽紅茶
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正山小種紅茶
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香り高い紅茶
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野生紅茶
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地域ごとの紅茶
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工夫紅茶
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