Left Retourner au magasinage
Commande

Votre panier est vide

You might like
$16.80

茶票 大紅袍 武夷岩茶 50g缶入り[YZ11]

武夷岩茶の産地に由来し、茶樹は武夷山の標高の高い岩谷で育ちます。険しい峰や谷間を静かな泉が流れ、茶樹は自然に育って、本来の純粋な風味を保ちます。高地の地形と適した土壌が豊富な内含成分を育み、武夷岩茶に濃厚な香りを与えます。

$20.86 USD
税込み。 送料はチェックアウト時に計算されます。

15 レビュー

商品詳細

ご紹介

武夷岩茶の産地、武夷山の標高の高い岩の谷で育った茶葉です。険しい峰や谷間を静かな泉が流れ、茶樹は自然に育ちながら純粋な本来の風味を保ちます。高地の地形と適した土壌が豊かな成分を育み、武夷岩茶に濃厚な香りをもたらします。

柔らかな若芽を摘み、受け継がれてきた岩茶の製法で丁寧に仕上げます。出来上がった茶は「岩骨花香」、すなわち岩のような骨格と花の香りを備えています。まろやかな味わいと際立つ蘭の香りがあり、何煎も楽しめます。

包装には伝統的な茶引の意匠を用い、茶文化の継承と発展に敬意を表しています。かつて茶引は、茶商が茶税を納めた際に得る公的な取引許可証でした。この茶はそこから名を取り、価格に対する高い価値を表しています。

この大紅袍は軽く焙煎した武夷岩茶です。なめらかな茶湯と口中に残る香り、豊かで明瞭な花と果実の風味があり、繰り返し手に取りたくなる一品です。

味わい

乾燥茶葉:しっかりとよじれた太い茶葉で、先端は巻き、艶のある濃い褐色をしています

水色:明るい橙色。

香り:豊かな蘭の香り

味わい:まろやかで甘く、はっきりした甘い余韻が長く続きます

葉底:ふっくらと柔らかく十分に開き、みずみずしく鮮やかな色をしています

保存方法:密封し、常温で涼しく乾燥した、においと光を避けた場所に保管してください。

商品情報

内容量: 50g/1.76オンス

種類: 岩茶/烏龍茶

摘採 基準: 一芯三~四葉

産地: 福建省・武夷山。

等級: 特級。

淹れ方

蓋碗で淹れることをおすすめします。

1. 器を温めてから茶葉8gを入れ、香りを楽しみます

2. 100℃のお湯を注いで淹れます

3. 1-3煎目は素早く注ぎ切り、4-6煎目は5-15sに延ばします。約8煎楽しめます。

大紅袍の比較:

茶の種類

烏龍茶—武夷岩茶

商品

(新旧パッケージはランダムとなります)

正味重量

焙煎の度合い

香りと味わい

原料産地

福往福来・大紅袍

金色の書文字をあしらった赤い岩茶の袋

8.5g

軽い焙煎

花の香りがはっきりし、甘く爽やかな味わいです。

武夷山の核心産地

岩喜・大紅袍

金色の文字が入った赤い岩茶の袋

8g

強焙煎

炭の香りが際立ち、空の茶杯に花と果実の香りが長く残ります。

武夷山

迎賓・大紅袍

迎賓岩茶の赤い袋

8.3g

中程度の焙煎

伝統的な武夷岩茶の風味。炭香がはっきりし、ほのかな爽やかな花香があり、まろやかな味わいです。

武夷山

問水・大紅袍

問水岩茶の赤茶色の袋

8.5g

中強焙煎

昔ながらの武夷岩茶の風味。豊かな炭香、花香、果実香があり、まろやかな味わいです。

武夷山中核産地

有機大紅袍

LAPSANG大紅袍の赤い茶袋

8g

中強焙煎

炭の香りがはっきりと感じられ、熟した果実の香りが長く続きます。味わいはまろやかで滑らかです。

武夷山

元正・大紅袍

茶票大紅袍の銀色缶

50g

軽い焙煎

蘭の香りが豊かで、花と果実を思わせる味わいです。

武夷山

商品詳細

商品動画

この商品をもっと知る

円形の紋様が入った黄色い大紅袍の茶袋
尋山岩茶の赤い袋
金色の文字が入ったえんじ色の岩茶の袋
問水岩茶のえんじ色の袋
岩語正選大紅袍の赤い茶袋

武夷岩茶の奥深い世界

このガイドでは茶の種類とその背景を紹介します。本商品の内容、産地、淹れ方については、上記の商品詳細をご参照ください。

武夷岩茶の奥深い世界

岩茶は、茶を愛する人が最後にたどり着くお茶ともいわれます。どのようなお茶で、どう作られ、どんな魅力があるのでしょうか。

詳しく知る

中国茶/烏龍茶/閩北烏龍/武夷岩茶

武夷岩茶と武夷山について

武夷山の茶産地の地図
武夷岩茶の産地区分を示す図

正岩茶の産地は約72平方キロメートルと限られているため、生産される茶は希少で高価です。

烏龍茶とは?

烏龍茶は明代末期から清代初期に生まれました。その製法は武夷山の人々が幾度もの試行錯誤を重ねて創り上げた、共同の知恵の結晶です。まず崇安(現在の武夷山市)から福建北部の茶産地(泉州の安渓・永春・南安や漳州など)、広東省の潮汕茶産地へと伝わり、その後台湾に広がりました。現在、中国には四大烏龍茶産地があり、武夷岩茶に代表される閩北烏龍茶、鉄観音に代表される閩南烏龍茶、鳳凰単叢に代表される広東烏龍茶、凍頂烏龍に代表される台湾烏龍茶に分かれます。武夷岩茶は烏龍茶の祖であり、武夷山は世界の烏龍茶発祥の地です。

武夷岩茶とは?

1. 武夷岩茶は地理的表示で保護された産品で、武夷山市の行政区域内で生産される岩茶を指します。2. 独自の伝統的な岩茶製法で作られます。3. 「岩骨花香」を特徴とする烏龍茶です。

なぜ岩茶と呼ぶのですか?

岩茶の「岩」は、武夷山の岩がちな地形と、風化した岩石を主体とする土壌を表しています。自然が武夷岩茶に与えたこの独特の地理条件は、ほかの場所で簡単に再現できるものではありません。おいしい岩茶を作るうえでも欠かせない条件です。

良い武夷岩茶とは?

武夷岩茶は、精巧な外形よりも豊かな内質で知られます。産地から見ると、正岩(中核地域)、半岩(二級地域)、洲茶(一般地域)に分かれます。正岩茶は品質がまろやかで岩茶の最上とされます。半岩茶は武夷の周縁で育ち、その特徴と味わいは正岩にやや及びません。洲茶は武夷の両側で育ち、品質は低めです。三坑両澗は正岩を代表する山場で、最良の茶を生み、武夷山風景区でも最も古い製茶の歴史を持ちます。良い産地の茶なら必ず良いのでしょうか。そうとは限りません。産地のほか、当年の気候、職人の技、摘採・加工基準、焙煎の程度、保存条件なども品質に密接に関わるため、最終的には味わいで判断します。

大紅袍と武夷岩茶はどのような関係?

武夷岩茶と聞いて、まず大紅袍を思い浮かべる方は多いでしょう。武夷岩茶は武夷山で作られる烏龍茶で、烏龍茶は六大茶類の一つです。大紅袍は本来、奇丹とも呼ばれる茶樹品種の名前です。知名度と代表性の高さから、武夷岩茶全体を大紅袍と呼ぶ習慣もあります。現在の大紅袍の多くは複数の岩茶品種をブレンドしており、豊かな香りと多彩な味わいを備えています。

武夷山で作られた烏龍茶だけが武夷岩茶と呼ばれるのですか?

はい。武夷山で生産された烏龍茶だけが武夷岩茶と呼ばれます。2006年12月1日に施行された地理的表示産品の武夷岩茶規格(GB/T18745-2006)は、その保護対象地域を福建省武夷山市の行政区域と明確に定めています。

岩茶の良し悪しを素早く見分けるには?

現在、中国には包装だけで茶の品質を判断するための一律の基準はありません。個々のお茶の品質を素早く見分け、理解するのは難しく、近道もありません。ブランド、産地、品種から大まかな風味は推測できますが、本当に香りと味を知るには、長い時間をかけて多くのお茶を飲み、味わい、経験することが必要です。茶葉、水色、香り、味わい、茶殻を通して、それぞれを理解していきます。

Lapsangstore お茶の学び舎

武夷岩茶の作り方

1

摘採

岩茶は芽と葉がある程度成熟した頃、一芽三~四葉を摘みます。通常は毎年4~5月で、雨の日や露のある時は摘みません。武夷山は湿度が高く、年平均気温が約18℃のため、成熟した葉も柔らかく、軽く持ち上げるだけで折れます。

屋外の竹の盆で萎凋させる新鮮な茶葉

2

萎凋

日光萎凋は晴れた日に行い、短時間で葉の水分を少し減らします。日光に当てられない場合は、萎凋用の建物に入れ、加温して萎凋させます。

丸い竹の盆で生茶葉を揺すり合わせる様子

3

揺すりと酸化

岩茶づくりの最も重要な工程では、茶葉を繰り返し揺らして互いにぶつけ、こすり合わせ、葉の縁を徐々に傷つけます。そこから酸化が進み、緑の葉に赤い縁が現れ、自然な花と果実の香りを放つようになります。こうして烏龍茶特有の花果香が生まれます。工程全体に6~12時間かかります。

丸い釜で茶葉を手で加熱する様子

4

釜炒り

釜炒りは緑茶の製造工程の終了を示す工程です。主に品質を一定に保ち、香りを澄ませ、葉を柔らかくして揉捻と成形をしやすくします。最初の釜炒り時間は3〜5分です。

竹の盆で茶葉を手揉みする様子

5

揉捻

揉捻は武夷岩茶の形を作り、製品の歩留まりに影響する重要な要素です。茶葉を引き締まった条形にするだけでなく、茶湯の濃さも高めます。

竹の焙煎籠を扱う製茶職人

6

焙煎

焙煎は焙煎室の中で、蓋をした竹の焙籠を使って行います。温度を適切に管理し、水分を速やかに、適時に取り除かなければなりません。選別などの精製工程を経た後も、何度か焙煎を重ねます。この工程で求められる細やかな扱いには製茶師の経験が欠かせず、製造を終えるまで半年以上かかることも少なくありません。

lapsangstoreアカデミー

武夷岩茶にはなぜ焙煎が必要なのですか?

岩茶は季節ごとに生産され、一年を通じて販売されます。生葉から作った荒茶は保存に向かないため、精製段階で焙煎が必要です。焙煎中は長時間の熱によって成分が変化します。それらは香りの形成に直接関わるだけでなく、香りをさらに熟成・純化させ、各品種の香りを明瞭で上品かつ高く立つものへと整えます。味わいは濃厚になり、品質が安定して保存性が高まります。

lapsangstore アカデミー

武夷岩茶のさまざまな産地

茶樹と岩壁の間を通る小道

牛欄坑(牛囲い)

牛欄坑が貴重とされる、より大きな理由は生産量にあります。両側を山に囲まれた天然のV字地形で、谷底と崖の茶園は合わせて約0.0467km²しかありません。肉桂が最も多く植えられていますが、年間生産量は約1500kgにとどまります。

武夷山の岩壁と草木

水簾洞(水のカーテンの洞窟)

武夷山最大の洞窟では、天井から二筋の泉が一年中流れ落ち、高さ80メートルの滝を作っています。漂う水しぶきが周囲の植物を潤し、独特の湿潤な谷の環境を生みます。そのため、ここの茶には仙女のように清らかで洗練された、独自の風味があります。

大紅袍の岩の銘の下に育つ茶樹

九龍窠(九頭の龍のねぐら)

細長く起伏する地形の両側には崖が迫り、九頭の龍の巣のような形をしています。暖かく湿潤で日陰が多く、典型的な山地の微気候を形成しています。ここで作られる茶は柔らかく上品で、爽やかさと甘さがあります。

苔むした岩壁の間の細い石の道

流香澗(香りが流れる谷)

ひとりがやっと通れる、ひんやりとした峡谷です。もとは名もない渓流でしたが、倒水坑の流れにつながるため、かつては倒水坑と呼ばれていました。明代の詩人・徐勃がこの地を訪れた際、流香澗と改名しました。名欉「不知春」の発祥地でもあります。

青空の下にそびえる森林に覆われた岩山

三仰峰(三つの峰)

三仰峰は武夷山風景区で最も高い峰で、標高717.7メートルです。高地では気候が涼しく、朝夕には雲や霧がかかり、湿度も高くなります。茶に含まれるカテキンなどの苦味成分が少なくなるため、濃厚で甘い味わいになります。

森林の谷の崖下に建つ白い建物

馬頭岩(馬の頭)

馬頭岩は谷が険しく、岩の丘は開けています。夏の日照は適度で豊富なため、茶樹の光合成が活発になり、新芽の芳香成分とカテキン含有量が増えます。そのため茶は香りが強く、渋みも強くなります。

LAPSANGSTORE アカデミー

武夷岩茶の代表的な茶樹品種

大紅袍の岩の銘の下に育つ茶樹

大紅袍

九龍窠の崖には「大紅袍」の文字が刻まれ、6本の茶樹が生えています。奇丹、北斗、雀舌という3品種からなり、これが母樹大紅袍です。現在は摘採も販売もされていません。その後、武夷山の人々は農業技術を用いて大紅袍を増殖・栽培し、市場に供給できる十分な数を育てました。一方、一般に「大紅袍」として売られる商品は、武夷山の多くの茶樹品種から作られます。生葉を摘んで製茶した後、品質に応じて分け、科学的・合理的にブレンドして大紅袍に仕上げるため、香りが豊かで味わいも多彩です。

木陰の林に育つ背の高い茶樹

水仙|肉桂

「香りは肉桂に勝るものなく、まろやかさは水仙に勝るものなし」といわれます。山場の影響に加え、茶樹の品種も茶の味に影響します。武夷肉桂は低木型の茶樹品種で、樹高は一般に1.5mです。香りは鋭く、桂皮の香りがはっきりしており、上質なものには乳のような風味があります。武夷水仙は小高木型の品種で、より背が高く、独特の蘭の香りとまろやかで爽やかな味わいを備えます。武夷山にはこのほかにも異なる個性を持つ数百の品種がありますが、生産量が少ないため、一部は単独で販売されるものの、多くは大紅袍のブレンド原料として使われ、大紅袍製品に仕上げて市場に出されます。

狭い岩の峡谷に育つ茶樹

Lapsangstore お茶の学び舎

中国茶の基礎知識を学ぶ

詳しく見る

LAPSANGSTOREの岩茶

優れた核心産地から自分に合うお茶を見つける