월화금 홍차는 혁신적인 “준미 공법”으로 만든 현대 고급 홍차입니다. 전국 13대 우수 차 산지에서 기준에 부합하는 원료를 엄선하여, 전통 정산소종의 정수를 계승하면서도 일련의 기술 혁신을 더했습니다. 전통의 송연 훈배 과정을 생략하여 차 본연의 맛을 더욱 부각시키고, 일아일엽의 엄격한 채엽 기준을 설정했으며, “산소 증가 경위조”, “분단 유념”, “행어식 산소 발효” 등 정밀한 공정을 도입했습니다. 이러한 과정을 통해 황금빛과 흑색이 어우러진 건차, 금황빛으로 맑게 빛나는 탕색, 복합적이고 매혹적인 꽃·과일·꿀향, 신선하고 달콤한 감칠맛을 갖춘 탁월한 풍미가 완성되었습니다. 혁신적 공법과 뛰어난 품질을 겸비한 데일리형 홍차입니다.
순중량: 100g (4g x 25포)
등급: 특급
채엽 기준: 일아일엽
유형: 홍차
원료 산지: 전국 13대 우수 차 산지 중 준미 공법 기준에 부합하는 원료
외형: 조밀하고 균형 잡힌 조소, 황금빛과 흑색이 교차
탕색: 금황 투명, 맑고 밝음
풍미: 달콤하고 신선하며, 화과향 속에 꿀향이 조화
엽저: 고르게 붉고 윤택하며 신선하고 생기 있음
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혁신 준미 공법: 과학과 전통의 완벽한 융합
준미 공법은 전통 정산소종을 기반으로 한 획기적 혁신으로, 차 본연의 감미롭고 신선한 풍미를 최대한 끌어내기 위해 원료 기준은 더욱 높고, 제작은 더 정밀하며, 단계마다 긴밀하게 연결됩니다.
엄격한 채엽: 전통보다 높은 기준으로, 일아일엽만을 채취하며 “당일 채취, 당일 제작” 원칙을 지킵니다. 가볍게 채취하고 부드럽게 다루어 신엽의 활성을 보존합니다.
산소 증가 경위조: 실내 산소 및 온도 제어를 통한 위조를 중심으로, 자연 위조를 보조적으로 병행합니다. 온도는 25–35°C로 정밀 제어되며, 수분 함량을 70%까지 경위조시켜 발효의 기초를 마련합니다.
분단 유념: 기계와 수공을 결합하여 “초유–해괴–수공 복유” 3단계로 진행, 조소를 조밀하게 유지하면서 세포 조직을 균일하게 파괴합니다.
행어식 산소 발효: 공법의 핵심입니다. 온도는 24°C이며, 습도 95%의 일정한 온·습 환경에서 약 8시간 발효시켜 균일한 효소 산화를 촉진, 독특한 화과밀향을 형성합니다.
과학적 건조: “모화(毛火)”와 “족화(足火)” 두 차례의 배화 과정을 통해 완제품의 수분을 3–4%로 정밀 제어, 장기 보관에 유리하며 향기를 봉인됩니다.
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준미 홍차의 비교적 높은 테아플라빈 함량
홍차의 수용성 성분은 30–48%에 달하며, 주성분으로는 차폴리페놀류, 알칼로이드류, 아미노산류, 당류, 유기산 등이 포함되어 차의 품질과 풍미를 결정합니다.
혁신적 공법으로 제작된 준미 홍차는 더 높은 비율의 테아플라빈(茶黃素, Theaflavins)을 함유합니다. 테아플라빈은 차 속의 “소프트 골드”로 불리며, 임상 실험에 따르면 인체에 최소 다섯 가지 주요 기능을 발휘합니다:
1. 심혈관계 건강 보호
2. 유전자 돌연변이 억제 → 항암·방암 효과
3. 항산화 작용
4. 항균·항바이러스 작용
5. 항방사능, 체중 감량, 미용, 항염 작용
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음용 방법
개완법
백자 개완을 선택하고 예열
4g 홍차 투입, 90°C 산천수 또는 정수로 우리며, 향기 가득
세차할 필요 없으며, 1–3탕은 빠르게 우려내고 이후에는 5–15초씩 점차 연장
10회 이상 연속 우림 가능
컵 우림법
2g 홍차 투입, 90°C 산천수 또는 정수로 우림
세차할 필요 없으며, 1–2분 우림 후 음용
4–5회 우림 가능하며, 이후 우림 시간은 적절히 연장
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