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Détails du produit
Présentation
Tous ces thés proviennent d’un jardin biologique de 0.13 km², certifié biologique JAS／USDA／BCS
Saveur
Le thé biologique désigne généralement un thé certifié selon les normes chinoises des produits biologiques, cultivé avec des engrais organiques naturels, une lutte manuelle contre les ravageurs et un désherbage manuel tout au long du processus, sans pesticides ni résidus chimiques. Outre la certification chinoise, nos thés ont également obtenu les certifications biologiques USDA aux États-Unis, de l'Union européenne, de BCS en Allemagne et JAS au Japon, incarnant le respect de l'environnement, la santé et la sécurité.
La base biologique que nous avons sélectionnée dans les monts Wuyi possède des sols fertiles, un environnement isolé et une végétation luxuriante. Ses théiers de qualité servent à élaborer une collection de thés renommés : Jinsirui, un thé noir de bourgeons, Souchong floral, thé noir de vieux théiers de Wuyi, Pivoine blanche et Da Hong Pao.
Lorsque la saveur du thé se déploie en bouche, c'est comme une conversation avec la montagne. La fraîcheur de l'herbe et l'air sauvage vous offrent un moment de calme et de confort.
Origine : Base de thé biologique, Nanping, province du Fujian
Conservation : Conserver hermétiquement à température ambiante, dans un endroit frais, sec, sans odeurs et à l'abri de la lumière.
Matières premières du thé biologique
- Bourgeons dorés purs — thé noir
Cueillette : uniquement des bourgeons
Poids net : 3g/sachet
Grade : 1er grade
Feuilles sèches : sombres et lustrées, avec des bourgeons dorés bien visibles.
Liqueur : dorée et translucide, bordée d’un cercle d’or.
Arômes : fraîcheur de feuille de bambou et miel.
Saveur : douce, ronde et miellée.
- Thé noir Souchong floral
Cueillette : Un bourgeon et 2 feuilles
Poids net : 4g/sachet
Grade : Premier grade
Feuilles sèches : Sombres, lustrées et serrées
Liqueur : Dorée et lumineuse
Arômes : Floraux et fruités
Saveur : Douce, rafraîchissante et parfumée
- Thé noir de vieux théiers de Wuyi
Cueillette : Un bourgeon et 2 feuilles
Poids net : 4g/sachet
Grade : 1er grade
Feuilles sèches : sombres, lustrées et serrées
Liqueur : Dorée et lumineuse
Arôme : Notes boisées accompagnées d'un doux parfum floral
Saveur : Douce et moelleuse, onctueuse et pleine, avec une longue persistance
- Wuyi Dahongpao Rock Tea
Standard de cueillette : 1 bourgeon et 3-4 feuilles
Poids net : 8g/sachet
Grade : 1er grade
Feuilles sèches : sombres, lustrées et serrées
Infusion : orange et limpide
Arôme : parfum floral et fruité, accompagné de notes de torréfaction
Saveur : puissante, moelleuse et bien définie
- Thé blanc Pivoine blanche
Cueillette : Un bourgeon et 2 à 3 feuilles
Poids net : 5g/sachet
Grade : 1er grade
Feuilles sèches : Brun-vert, avec un duvet argenté
Liqueur : Dorée et lumineuse
Arômes : Fleurs et miel
Saveur : Douce et rafraîchissante, avec une longue persistance
Guide de préparation
Il est recommandé d’utiliser un gaiwan.
1. Réchauffez la tasse, ajoutez 5g de thé (1 sachet) et sentez son parfum.
2. Préparez de l’eau pure à 90-95℃.
3. Laissez infuser 3-5s pour les passages 1-5, 5-10s pour les passages 6-9, puis 10-15s.
Augmentez le temps de contact au fil des infusions. Si vous ressentez de l’amertume, réduisez légèrement la durée ou la quantité de thé.
Certificats associés
Guide des thés de haute montagne du Yunnan
Ce guide présente la catégorie de thé et son contexte. Pour le contenu, l’origine et la préparation de ce produit précis, consultez les détails du produit ci-dessus.
Explorez les secrets de 2668
À Dali, dans le Yunnan, se trouve une petite montagne à thé,
à 2668 mètres d’altitude.
Nuages et soleil enveloppent chaque théier en même temps.
Chaque bourgeon est un enfant sauvage né du ciel et de la terre.
Cet environnement singulier façonne la croissance du thé,
et une longue histoire a donné naissance aux théiers anciens que l’on voit partout.
Au loin, les montagnes ondulent,
tandis que nuages et brumes dérivent entre leurs pentes.
« Des nuages et de la brume dans la tasse » : telle est l’image fidèle du thé de ce lieu.
Le meilleur thé biologique + le meilleur procédé de fabrication
Le propriétaire du jardin nous a expliqué qu’il suit depuis de nombreuses années une agriculture respectant les lois de la nature, fondée sur le maintien de la vitalité du sol et son entretien. Pour planter et entretenir les théiers, il n’a jamais utilisé d’engrais chimiques, de pesticides, de régulateurs de croissance ni d’additifs nuisibles au sol.
Même parmi les fermes naturelles de Chine, cette démarche pourrait servir de modèle. Pour lui, pourtant, ce ne sont que les devoirs du producteur.
Nous sommes entrés dans ce véritable jardin de thé naturel pour l'explorer et en découvrir la magie.
Ce qui nous étonne, c’est que l’engrais employé dans le jardin de thé provient des déjections des bovins et des chèvres noires élevés sur la montagne.
Dans cette ferme, il a créé un écosystème où toutes les formes de vie coexistent. Champignons, mousses, herbes sauvages et rhododendrons d’altitude y foisonnent, donnant l’impression de s’être égaré dans une forêt tropicale. Les théiers n’en occupent qu’un tiers. Cette montagne de 600 mu ne produit que 4 000 jin par an, une quantité très faible au regard des montagnes à thé habituelles du Yunnan.
Ici, nous ressentons le charme de la nuit ; en levant les yeux, le ciel étoilé semble tout proche.
Des coutumes simples et chaleureuses, à partager autour du feu de camp
Auprès des montagnes et de la mer, dégustez une tasse de thé biologique d'une grande pureté, issu d'un milieu naturel préservé
Nous avons convenu avec le propriétaire du jardin de thé de vendre ce thé dans l’emballage le plus simple possible. En supprimant le coût élevé de la présentation, chaque somme dépensée se retrouve dans la qualité de la tasse. Si vous souhaitez venir découvrir ce lieu et goûter un thé biologique des plus purs, contactez-nous à Support@lapsangstore.com.
