冷泡茶制作方法

夏季首选清爽、天然又健康的冷泡茶！

冷泡是通过茶叶与水在恒定低温下缓慢释放内含物质的过程，与传统热茶相比，冷泡的方式可以减少茶叶中的单宁酸、咖啡碱等一些苦涩物质的析出，而儿茶素、多酚类物质、糖类物质则仍然溶于茶汤中，能够大大增强茶汤的适口性。既清凉解暑，又可生津止渴，增进食欲。

【制作方法】

用热水泡茶时，茶叶浸泡时间久了就会变得非常苦涩，冷泡茶则可以久泡，而且冲泡手法非常宽容，不讲究茶具、茶艺，你需要做的仅仅是等待。下面给大家分享几个冷泡的不同方式作为参考：

①简单方法：买一瓶纯净水，喝掉一些，丢入适量茶叶，放入冰箱冷藏4h左右或常温2h左右，即可饮用。

②进阶方法：瓶中放入干茶，加入矿泉水/纯净水，控制茶水比1:100（例如：200ml的水放入2g的干茶），按照以下时间放入4℃冷藏，就可以喝了。

如果是紧压、茶饼或球状的茶，用温水冲泡风味更佳。

③冰萃法：取一小碗冰块，放入茶，等冰块融化即可饮用。