ZHENG SHAN TANG · THÉ NOIR
Origine, saveurs et préparation
En bref
- Type de thé
- Thé noir
- Origine
- Tongmu, monts Wuyi, Fujian, Chine
- Caractère
- Parfum naturel de litchi séché
- Formats
- Sachets de thé en vrac de 3 g, par 3, 10 ou 20.
- Quantité de feuilles
- 3 g par sachet
- Température de l’eau
- Environ 95°C
- Conservation
- Conserver bien fermé, au sec, à l’abri de la lumière et des odeurs fortes.
Le parfum du litchi, naturellement issu du thé
Fei Zi Xiao est un thé noir au parfum intense de litchi séché, à la texture moelleuse et à la longue finale douce. Cette note vient du caractère aromatique du thé, sans ajout de fruit ni d’arôme.
Un nom inspiré par la poésie
Le nom évoque un vers du poète Tang Du Mu sur les litchis apportés à la cour impériale. Il fait écho au parfum du thé. En refroidissant et au fil des infusions, les notes fruitées peuvent s’adoucir vers des nuances florales et miellées.
Une tasse lumineuse à la finale douce
Les feuilles fines et sombres donnent une infusion claire, orange doré. Recherchez une douceur ronde et fraîche, avec un parfum fruité qui se prolonge en finale. Les feuilles s’ouvrent au fil de la dégustation.
Des théiers aromatiques
Les feuilles proviennent de théiers aromatiques de la région des monts Wuyi. Le travail du thé noir révèle ce caractère dans le parfum fruité de Fei Zi Xiao.
Tongmu et le paysage des monts Wuyi
Tongmu appartient à la région de thé des monts Wuyi, au Fujian. Pentes boisées, vallées et jardins de thé composent le paysage d’origine de ce thé noir.
Un moment de thé parfumé
Dégustez lentement et remarquez les arômes à mesure que la tasse refroidit. Les litchis présentés évoquent le parfum naturel du thé ; ils ne sont pas un ingrédient ajouté.
La fabrication du thé noir
Cueillette, flétrissage, roulage, oxydation et séchage façonnent les arômes et la texture. Le soin apporté aux feuilles relie ces étapes pour créer le thé noir fini.
Infuser brièvement, puis verser
Commencez avec 3 g de feuilles dans un gaiwan préchauffé et une eau autour de 95°C. Versez rapidement les premières infusions. Prolongez ensuite vers 5 à 10 secondes, puis davantage lorsque le goût s’adoucit. Adaptez le dosage à votre récipient.
Découvrir les boîtes métal
Choisissez une boîte métal pour votre quotidien ou découvrez les autres présentations, selon votre façon de déguster le thé.
Pour offrir et partager
Découvrez la présentation cadeau et vérifiez son contenu avant de choisir. Le poids et la composition du coffret varient selon le format.
Préparer Fei Zi Xiao
Vidéo originale. La langue audio et les sous-titres disponibles dépendent du lecteur.
Déguster Fei Zi Xiao
Vidéo originale. La langue audio et les sous-titres disponibles dépendent du lecteur.
Questions sur ce thé
Ajoute-t-on du litchi à Fei Zi Xiao ?
Non. Le litchi décrit l’arôme naturel du thé, sans fruit ni arôme ajouté. Fei Zi Xiao est un thé noir au caractère naturellement fruité.
Comment préparer ce thé ?
Commencez avec 3 g de feuilles dans un gaiwan préchauffé et une eau autour de 95°C. Versez rapidement les premières infusions. Prolongez ensuite vers 5 à 10 secondes, puis davantage lorsque le goût s’adoucit. Adaptez le dosage à votre récipient.
Quel format choisir ?
Sachets de thé en vrac de 3 g, par 3, 10 ou 20. Choisissez le format ou la quantité ci-dessus. La boîte métal convient au quotidien, les sachets portionnent le thé en vrac et les coffrets offrent une autre présentation. Vérifiez le poids de l’option choisie.
Comment conserver le thé ?
Conserver bien fermé, au sec, à l’abri de la lumière et des odeurs fortes.
Combien d’infusions peut-on faire ?
Il n’y a pas de nombre fixe : quantité, récipient et durée comptent. Prolongez progressivement les dernières infusions et arrêtez lorsque le goût ne vous convient plus.
