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生活中可以这样鉴别金骏眉

生活中可以这样鉴别金骏眉

金骏眉是由正山堂于2005年研发并投放市场的一款高端红茶。上市以来,金骏眉凭借其过硬的品质,得到业界人士、文人雅士以及广大消费者的推崇。随着金骏眉消费者群体的增多,正山堂金骏眉产量逐渐变得相对稀缺,比较容易出现品质良莠不齐的仿制品。
掌握恰当的鉴别方式,即可杜绝误买仿制品的情况,避免自身受到损失的情况出现。
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鉴别金骏眉,主要通过鉴别其外在品质和内在品质来判断。金骏眉外在品质包括干茶颜色、香气以及身骨三方面。
干茶颜色:油润均匀,乌中透金
茶叶色泽与原料生产的海拔高度和持嫩性有密切关系。
正山堂金骏眉全部采自高海拔的福建武夷山自然保护区,均为每年春天的头茬茶芽,原料统一。因此制成的金骏眉干茶色泽均匀,白毫显露。
经过一年积累,茶树的头茬春芽凝聚了大量的营养物质,再经正山堂骏眉工艺精心研制,因此金骏眉干茶油润鲜活有光泽,金黄黑相间、乌中透金黄。
干茶香气:花果馨香,细腻浓郁
正山堂金骏眉干茶的香气清新优雅、细腻纯正,细嗅有花果的甜香。
干茶身骨:条索紧结,身骨重实
干茶条索与采摘季节、加工技艺密切相关。
正山堂金骏眉由于原料珍稀、做工精细,故干茶条索壮实紧结,秀挺略显弯曲,似海马型,锋苗秀显,匀整度高,没有茶末和杂物
金骏眉原料营养物质丰富,体内干物质含量高。因此金骏眉干茶身骨重实,“掷地有声”。
一般采用两种方法来看干茶身骨。
方法一:用手取干茶于手中,或用五指撮抓,稍加抖动,重者为上,轻者为次。
方法二:取一小撮干茶抖落于玻璃板上或铝、瓷盘中,听其下落冲击发出的声音,正山堂金骏眉会发出类似金属碰撞“叮叮”的声音。
金骏眉内在品质包括茶汤颜色、香气、口感以及叶底质地。
茶汤颜色:金黄透亮,金圈明显
汤色是茶叶内各种色素溶解于沸水中所表现出来的颜色。
品质好的茶叶茶黄素含量高,汤色清澈透明有金圈。品质差的茶,茶黄素含量低,汤色浑浊,有大量悬浮物,透明度差。
正山堂金骏眉的汤色金黄华贵,清澈透亮,有光泽,金圈宽厚明显,久置有乳凝,浆呈亮黄色。
另外,正山堂金骏眉在好水沸水快出水的情况下,3克可连续冲泡12次以上,其汤色依然金黄,口感品质如一。
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茶汤香气:花果蜜香,清高持久
采用骏眉工艺制成的正山堂金骏眉,香气呈复合型花果蜜综合香气,高山韵味明显,香气清高持久。
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茶汤口感:甘甜爽滑,醇厚甘香
正山堂金骏眉中各种营养物质含量较高例如茶多酚、儿茶素、茶黄素等,因此茶汤滋味醇厚、甘甜爽滑、水中带甜、甜中带香,高山韵味持久。
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叶底质地:色泽明亮,肥壮均匀
叶底即冲泡后的茶叶。好茶叶底质地柔软、色泽明亮,叶形大小均匀一致。
正山堂金骏眉叶底明亮,色如古铜,芽叶肥壮,粗细长短均匀,形如松针,手捏柔软有弹性
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除了金骏眉茶本身,正山堂在产品外包装上添加了多种防伪标识,最大程度防止消费者误买假冒产品,避免遭受损失。
1.正品正山堂金骏眉及正山堂品牌红茶,包装上会张贴有中华人民共和国地理标志保护产品标签防伪,通过标签中的防伪识别码,即可进行防伪查询。
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2.正品正山堂金骏眉及正山堂品牌红茶,包装上张贴有防伪标签,在防伪查询内容上面有覆盖一层透明的保护膜。通过刮开防伪标签,即可进行防伪查询;同时,正品正山堂红茶产品,可通过正山堂官网进行防伪查询。
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3.正品正山堂金骏眉及正山堂品牌红茶,其罐身标签印有特殊编码的惟一识别码。
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4.正品正山堂金骏眉及正山堂品牌红茶,其茶罐底部、内衬纸及罐顶周边,皆有钢印凹凸“正山堂”和“ZHENG SHAN TANG”字样;茶罐内部以防伪激光薄膜作为封膜。
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Zhao Chen
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从茶山到茶杯

地处高海拔的武夷山桐木村,这里的春天总是慢一步,姗姗来迟的金骏眉春茶,带着春的气息,还未喝到,便让人半酣半醉。屏蔽嘈杂,郑重其事,只为静静等待这一杯春茶。


抢天时

武夷山自然保护区,这里是世界文化与自然双遗产地,区内物种丰富,生物链完整,群山林立,高山深谷的地貌,十分利于茶树生长。

茶山平均海拔在800~1500米,海拔高,气温低、降水多、湿度大、雾日长等优越的生长气候条件使茶树的内含物质丰富。

占地利

保护区内特殊的自然地理环境,使土壤的分布及属性都有其独特之处。区内茶叶分布的主要地带,土壤pH值为4.5-5,土层厚度为30-90厘米,土壤自然肥力高。

正山春茶的茶树生长于原生态、高海拔的茶山,一丛丛茶树散落生长于山涧中,与漫山遍野的林木花草共生,形成独有的小气候,自然纯净,使制作出的春茶品质优良。

聚人和

金骏眉对原料要求非常严格。一年只采一次,只采春芽。以淡绿芽为上,浅黄芽、紫芽为中,墨绿芽为次、芽头要求匀净、新鲜。当天采,当天做,轻采轻放,雨天不采。


采摘后的茶芽经由经验丰富的老茶师之手,以世代传承的红茶工艺制作,严格把控一道道工序,对温度、湿度、时间的精准把控,才能最终成为茶汤中的那一道金黄明澈。

正因为有百年的技艺传承与不断创新,才能把优质茶芽的丰富内质与美好滋味完美呈现,这一杯正山春茶里,蕴含了四百余年岁月沉淀的红茶文化与技艺传承,凝结了自然之美,也饱含着采茶人的辛勤付出。

天时、地利、人和的多重因素,方能造就金骏眉春茶清、香、甘的品质,入口甘醇,水里带甜,甜中透香,回甘持久清远。

第一泡,清、鲜、香。一股花果蜜香冲击着嗅觉与味觉,直透五脏六腑。

第二泡,茶汤变得更加润滑,香气更加饱满馥郁,花香、果香、蜜香,妙不可言。

第三泡,甘醇底味逐渐显露,唇齿回甘,毫无涩感,满满都是温润,尤其适合满满回味。十二、三泡后仍有韵味。

同时,415日,由海峡两岸茶业交流协会指导,南平市海峡茶业交流协会、武夷山市茶业局主办,武夷山市委市政府、福建省立医院武夷山分院、武夷学院茶与食品学院支持的武夷好茶养身心,首批春茶敬英雄”2020年首批金骏眉春茶推荐会在武夷山桐木圆满举办。


海峡两岸茶业交流协会、武夷山市政府等各级领导嘉宾以及茶界专家学者,莅临武夷山桐木的正山堂茶业总部,共同品鉴审评了首批金骏眉春茶,围绕茶与健康主题探讨交流,向援鄂抗疫的白衣英雄敬上首杯春茶,赠予抗疫英雄们今年首批金骏眉春茶,致敬勇敢逆行的白衣天使!

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