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喝茶为什么要准备茶点？
“茶果”一词，最早出现于《晋书》，其中提到：“恒温为扬州牧，性俭，每宴饮，唯下七奠拌茶果而已。”由此可见，“七奠”可以算是早期的茶食。不过晋时茶食和茶宴的概念是同时出现的，筵席上的食物都可以算是广义上的茶食。 为什么喝茶要备茶点，其实和茶点发展的起源有很大关系…
从山间到人间——一盏茶的保健功效
中国是茶叶的故乡，古代的医学家对茶的保健价值，早就有了深刻的认识。据《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”这是最早关于茶的文字记载…据统计，目前已从茶叶中分离鉴定的化合物有700多种。其中，茶多酚、茶色素、茶多糖、生物碱、茶皂素、氨基酸、芳香物质、维生素、微量元素和矿物质等均为功能化学成分，其功效密码，就藏在其中。
夏——天这么热，到底能不能喝红茶？
由于夏天天气炎热，很多人想要喝一些能够解暑的饮料。但是，一些养生人士在夏天几乎不喝带冰的东西，而是坚持饮用温热的红茶，通过热茶来让自己的暑气消散。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天其实更需要红茶滋养。红茶茶性温和，且饱含营养物质，适度饮用可以增强体质，补充身体能量。且温热的属性还能够祛湿驱寒，避免长期遭受寒气入侵。其次也具有润泽肌肤，调理肠道，抵抗衰老的作用…
买回去的茶不好喝？——茶叶贮藏的学问
通常茶叶贮藏分为两种：不发酵茶和发酵茶。不发酵茶如绿茶、清香型铁观音，需要密封放入0℃以下的冰箱中，且与其他食物分开存放、并建议尽快饮用。发酵茶如红茶、乌龙茶、普洱茶等只需要常温、干燥、避光、密封、无异味即可。 但这究竟是为什么呢？ 其实这跟茶叶的特性有关…
