ZHENG SHAN TANG · THÉ NOIR
Origine, saveurs et préparation
En bref
- Type de thé
- Thé noir
- Origine
- Tongmu, monts Wuyi, Fujian, Chine
- Caractère
- Notes végétales fraîches, boisées et miellées
- Formats
- Au choix : boîte métal de 50 g, boîte avec coffret extérieur ou coffret de 100 g.
- Quantité de feuilles
- Commencer avec 5 g
- Température de l’eau
- 95–100°C
- Conservation
- Conserver bien fermé, au sec, à l’abri de la lumière et des odeurs fortes.
Un caractère forestier, né en montagne
Ce Lapsang Souchong sauvage associe des notes végétales fraîches, boisées et miellées. Les feuilles des montagnes de Tongmu sont travaillées selon le savoir-faire du thé noir Zheng Shan Tang, pour une tasse ample et douce.
De la feuille à la tasse
Les feuilles fines et sombres donnent une infusion lumineuse, jaune doré. La texture est douce, le parfum évoque les bois et la finale reste sucrée. De courtes infusions successives révèlent progressivement le caractère du thé.
Les montagnes de Tongmu
Tongmu se situe dans les monts Wuyi, au Fujian. Pentes, vallons boisés et théiers parmi la végétation forestière composent le paysage associé à ce thé.
Des théiers parmi les arbres
Les théiers poussent dans un environnement de montagne boisé. À la dégustation, suivez le passage des notes végétales fraîches vers une finale plus douce, boisée et miellée.
La fabrication du thé noir
Cueillette, flétrissage, roulage, oxydation et séchage façonnent les arômes et la texture. Le soin apporté aux feuilles relie ces étapes pour créer le thé noir fini.
Privilégiez des infusions courtes
Commencez avec 5 g de feuilles dans un gaiwan préchauffé et une eau à 95–100°C. Versez rapidement les premières infusions, sans laisser les feuilles tremper. Prolongez ensuite vers 5 à 10 secondes, puis selon le goût. Adaptez quantité et durée à votre théière.
Une portion pour chaque séance
Les portions individuelles facilitent le dosage. Ouvrez le sachet et versez les feuilles dans un gaiwan ou un autre récipient adapté.
Pour offrir et partager
Découvrez la présentation cadeau et vérifiez son contenu avant de choisir. Le poids et la composition du coffret varient selon le format.
Découvrir le thé sauvage
Vidéo originale. La langue audio et les sous-titres disponibles dépendent du lecteur.
Préparer le thé sauvage
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Le thé sauvage en détail
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Questions sur ce thé
Quels arômes rechercher ?
Des notes végétales fraîches, boisées et miellées dominent. Le caractère forestier décrit le goût et le parfum, avec une texture douce et une finale sucrée.
Comment préparer ce thé ?
Commencez avec 5 g de feuilles dans un gaiwan préchauffé et une eau à 95–100°C. Versez rapidement les premières infusions, sans laisser les feuilles tremper. Prolongez ensuite vers 5 à 10 secondes, puis selon le goût. Adaptez quantité et durée à votre théière.
Quel format choisir ?
Au choix : boîte métal de 50 g, boîte avec coffret extérieur ou coffret de 100 g. Choisissez le format ou la quantité ci-dessus. La boîte métal convient au quotidien, les sachets portionnent le thé en vrac et les coffrets offrent une autre présentation. Vérifiez le poids de l’option choisie.
Comment conserver le thé ?
Conserver bien fermé, au sec, à l’abri de la lumière et des odeurs fortes.
Combien d’infusions peut-on faire ?
Il n’y a pas de nombre fixe : quantité, récipient et durée comptent. Prolongez progressivement les dernières infusions et arrêtez lorsque le goût ne vous convient plus.
