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Lapsang Souchong
Découvrez des thés fumés au pin au goût rond et aux notes de longane, ou des thés non fumés aux arômes de fleurs, de fruits ou de miel. Parcourez la sélection puis consultez le comparatif ci-dessous.
Comparer les thés non fumés
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Jinjunmei |
Feizixiao |
Lapsang Souchong sauvage |
1568 |
1604 |
Hanfen (含芬) |
Thé noir Souchong Tea Ticket |
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Origine |
Théiers sauvages à plus de 1 200 m d’altitude dans la réserve naturelle nationale de Wuyishan |
Théiers très aromatiques à plus de 800 m d’altitude dans la réserve naturelle nationale de Wuyishan |
Théiers entièrement sauvages à plus de 1 500 m d’altitude dans la réserve naturelle nationale de Wuyishan |
Théiers à plus de 800 m d’altitude dans la réserve naturelle nationale de Wuyishan |
Théiers à plus de 800 m d’altitude dans la réserve naturelle nationale de Wuyishan |
Réserve naturelle nationale de Wuyishan |
Théiers de haute montagne de Wuyishan |
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Critère de cueillette |
Bourgeons uniquement |
Un bourgeon et deux feuilles |
Un bourgeon et deux ou trois feuilles |
Un bourgeon et deux feuilles |
Un bourgeon et une feuille |
Un bourgeon et deux feuilles |
Un bourgeon et trois ou quatre feuilles |
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Qualité |
Supérieure |
Supérieure |
Supérieure |
Supérieure |
Supérieure |
Supérieure |
Supérieure |
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Saveurs et arômes |
Notes florales, fruitées et miellées |
Parfum de litchi |
Parfum d’herbes et de bois |
Douceur du longane |
Douceur du longane |
Notes florales, fruitées et de jujube |
Notes florales et fruitées |
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Conditionnement |
Sachets individuels / boîte métallique / coffret cadeau |
Sachets individuels / boîte métallique / coffret cadeau |
Sachets individuels / boîte métallique / coffret cadeau |
Sachets individuels / boîte métallique / coffret cadeau |
Sachets individuels / boîte métallique / coffret cadeau |
Coffret cadeau façon suède |
Boîte métallique |
Styles traditionnels fumés et non fumés
Origines dans le Fujian
Le Lapsang Souchong provient de Tongmu, dans le bourg de Xingcun, dans les monts Wuyi du Fujian. Le Waishan Souchong est produit dans les régions voisines. Zhenghe et Jianyang produisent également du Souchong fumé.
Thé traditionnel fumé au pin
Après la cueillette, le flétrissage, le roulage et l’oxydation, la méthode traditionnelle comprend un passage au wok chaud (guohong), un second roulage, un fumage au pin de Masson puis une dernière chauffe. Les feuilles sombres donnent une liqueur rouge, ronde, aux notes de pin fumé et de longane séché. Ce thé se déguste aussi avec du lait.
Thés non fumés
Zheng Shan Tang produit aussi des thés de style contemporain, tels que Wild Tea, Fei Zi Xiao et 1568. Après la cueillette, le flétrissage, le roulage et l’oxydation, ils ne passent ni au wok chaud traditionnel ni au fumage au pin. La cueillette varie selon le thé. Ces styles développent des notes florales, fruitées ou miellées.
