商品详情
介绍
“阑珊处”高枞水仙选用30—60年树龄的水仙茶树，遵循传统武夷岩茶工艺，轻火焙制而成。干茶条索紧结，呈黄褐色。茶汤橙黄透亮，犹如琥珀。冲泡后，清雅而馥郁、辨识度鲜明的竹叶（粽叶）香逐渐显现，并贯穿整个品饮过程。滋味醇厚饱满，质感细腻顺滑，全无涩感，体现轻焙火岩茶纯净含蓄的雅致。它既保留高枞水仙鲜明的品种个性，也融入有机茶园的精华，使茶汤在醇厚中兼具清澈与鲜活。每一杯都仿佛轻诉深山溪谷的自然风味。
口感
焙火程度：轻火。
净重： 18g (9g*2)
产地： 福建省武夷山森林公园。
等级：一级
类型： 乌龙茶
采摘标准：一芽三至四叶。
干茶： 黄褐色，条索紧结
汤色： 橙黄，明亮透彻。
香气： 粽叶香明显，浓郁馥郁。
滋味： 醇和顺滑，无涩感。
叶底： 黄褐色，富有韧性，充分舒展。
储存方法： 密封，置于常温、阴凉、干燥、无异味、避光处。
冲泡方法
建议使用盖碗冲泡。
1. 温杯后投入一袋茶叶。
2. 注入95℃以上的纯净水。
3. 第1–3泡快冲快出，第4–6泡延长5–15秒，可冲泡约8次。
武夷岩茶的奥秘
本指南介绍茶类及其背景。此商品的具体内容、产地和冲泡方法，请以上方商品详情为准。
武夷岩茶的奥秘
岩茶常被称为饮茶人的归宿。它究竟是什么？怎样制作？又有何魅力？
立即了解
中国茶／乌龙茶／闽北乌龙／武夷岩茶
关于武夷岩茶与武夷山
正岩茶产区面积约为72平方公里，因此所产茶叶数量稀少、价格较高。
什么是乌龙茶？
乌龙茶起源于明末清初，其制作工艺由武夷山人民历经反复探索而创制，是集体智慧的结晶。它最初从崇安（今武夷山市）传播到福建北部茶区（泉州的安溪、永春、南安及漳州等地）、广东潮汕茶区，继而传入台湾。目前，中国形成了四大乌龙茶产区：以武夷岩茶为代表的闽北乌龙茶、以铁观音为代表的闽南乌龙茶、以凤凰单丛为代表的广东乌龙茶，以及以冻顶乌龙为代表的台湾乌龙茶。武夷岩茶是乌龙茶之祖，武夷山是世界乌龙茶的发源地。
什么是武夷岩茶？
1. 武夷岩茶为地理标志保护产品，专指武夷山市行政区域内生产的岩茶。2. 采用独特的传统岩茶加工工艺制作。3. 属于具有“岩骨花香”特征的乌龙茶。
为什么叫岩茶？
岩茶之所以名为“岩”，是为了突出武夷山的岩石地貌，以及以岩石风化物为主的土壤结构。这是大自然赋予武夷岩茶独特的地理条件，难以在其他地方轻易复制，也是制作一杯好岩茶不可回避的条件。
什么是好的武夷岩茶？
武夷岩茶闻名于丰富的内质，而非精巧的外形。从产区看，可分为正岩（核心产区）、半岩（二级产区）和洲茶（普通产区）。正岩茶品质醇厚，是岩茶中的上品；半岩茶生长在武夷边缘地带，特征与滋味略逊于正岩；洲茶生长在武夷两侧，品质较低。三坑两涧指正岩中最具代表性的山场，出产品质最优的茶，也是武夷山风景区制茶历史最悠久的区域。好产区的茶一定好吗？并非如此。除产区外，茶叶品质还与当年气候、制茶师工艺、采摘加工标准、焙火程度、储存条件等密切相关，因此最终仍需依据茶的滋味判断。
大红袍与武夷岩茶有什么关系？
说起武夷岩茶，人们首先想到的往往是大红袍。其实，武夷岩茶是产于武夷山的乌龙茶，乌龙茶属于六大茶类之一。大红袍原本是一种茶树品种的名称，也称奇丹。由于知名度高、代表性强，许多人习惯把武夷岩茶统称为大红袍。如今，大多数大红袍由多个岩茶品种拼配而成，因此香气丰富、滋味多变。
只有产于武夷山的乌龙茶才算武夷岩茶吗？
是的。只有在武夷山生产的乌龙茶才称为武夷岩茶。2006年12月1日起实施的地理标志产品《武夷岩茶》标准（GB/T18745-2006）明确规定，武夷岩茶地理标志产品的保护范围为福建省武夷山市行政区域。
如何快速辨别岩茶的优劣？
目前，中国并没有一套仅凭包装便能判断茶叶品质的标准。要迅速辨别并掌握每款茶的品质确实不容易，也没有捷径。我们可以通过品牌、产区与品种大致了解茶的风味，但最终仍须长期多喝、多品、多体验，从干茶、茶汤、香气、滋味与叶底等方面，真正认识每款茶的香与味。
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武夷岩茶如何制作
1
采摘
岩茶的采摘标准为芽叶相对成熟时采一芽三至四叶，通常在每年4—5月。雨天或有露水时不采摘。武夷山湿度高，年均气温约18℃，即使茶叶成熟，仍然十分鲜嫩，轻提即可折断。
2
萎凋
晒青须在晴天进行，使茶叶在短时间内散失少量水分。如果天气不允许晒青，茶叶就会放入萎凋楼，通过加热进行萎凋。
3
摇青与氧化
岩茶制作中最重要的环节，是通过反复摇动，让叶片相互碰撞、摩擦，逐渐损伤叶缘。叶片随后逐步氧化，形成“绿叶红镶边”，散发天然花果香，构成乌龙茶独特的花果香气。整个过程需6–12小时。
4
炒制
炒制标志着绿茶制作工序的结束，主要用于相对固定绿茶品质、纯化香气，并软化叶片，便于揉捻和塑形。初炒时间为3至5分钟。
5
揉捻
揉捻是形成武夷岩茶外形、影响成茶率的主要因素，既能使茶叶条索紧结，也能提高茶汤浓度。
6
焙火
焙火在焙房内封闭的竹焙笼中进行。焙火温度必须控制得当，及时、迅速地去除水分。经过拣选等精制工序后，还需要反复焙火。焙火过程中细致的处理依赖制茶师的经验，整个制作往往需要半年以上才能完成。
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武夷岩茶为什么需要焙火？
岩茶生产加工的特点是季节性生产、全年销售。鲜叶制成的毛茶不耐储存，必须在精制阶段焙火。焙火过程中，长时间热作用促使内含物质转化。这些物质不仅直接参与香气形成，还使香气进一步熟化、纯化，让各品种岩茶的香型趋于清晰、雅致、高扬，滋味趋于浓厚。由此使岩茶品质稳定，更耐储存。
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武夷岩茶的不同产区
牛栏坑（牛栏）
牛栏坑珍贵的更重要原因在于产量。两侧群山环抱，形成天然V形地势，坑底与崖壁茶园总面积仅约0.0467平方千米。其中肉桂品种最多，但年产量也仅约1500千克。
水帘洞（水幕之洞）
武夷山最大的岩洞顶部，常年有两股泉水飞落，形成高达80米的瀑布。水汽四处飘散，滋养周围植被，形成独特而湿润的山谷环境。因此，这里的茶具有独特风味，清新脱俗，宛若仙子。
九龙窠（九龙之穴）
山体狭长，两侧悬崖相对，蜿蜒起伏，形如九龙之窠。这里温暖湿润、遮阴度高，形成典型的山地小气候。制成的茶柔和清雅、鲜爽甘甜。
流香涧（香气流淌）
这是一条清凉幽深、仅容一人通过的峡涧。原本无名，过去因与倒水坑溪流相通而被称作倒水坑。明代诗人徐勃游览此处时，将其改名为流香涧。这里也是名枞“不知春”的原产地。
三仰峰（三座山峰）
三仰峰是武夷山风景区最高峰，海拔717.7米。海拔较高，气候较凉，早晚云雾缭绕，湿度较高。茶中儿茶素等苦味成分相应减少，因此滋味浓厚甘甜。
马头岩（形似马头）
马头岩山谷陡峭，岩岗开阔。夏季日照适度而充足，使茶树光合作用更强，增加新梢中芳香物质和儿茶素的含量，因此茶叶香气浓烈、涩感较强。
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武夷岩茶常见茶树品种
大红袍
九龙窠崖壁上镌有“大红袍”三字，旁边生长着6株茶树，分属奇丹、北斗、雀舌3个品种，这就是母树大红袍，如今已不再采摘销售。后来，武夷山人采用农业技术繁育、栽培大红袍茶树，数量已足以供应市场。常见的“大红袍”商品，则来自武夷山众多茶树品种：鲜叶采下制成茶后，按品质条件分堆，再科学合理地拼配成名为大红袍的产品。因此，其香气丰富，滋味多变。
水仙｜肉桂
俗话说：“香不过肉桂，醇不过水仙。”除了山场的影响，茶树品种也会影响茶汤滋味。武夷肉桂为灌木型茶树品种，植株高度一般为1.5m，香气高锐，桂皮香明显，上品带有乳香。武夷水仙为小乔木型茶树品种，树形较高，具有独特兰花香，滋味醇厚鲜爽。此外，武夷山还有数百种风格各异的品种，但由于产量较少，虽然市场上有部分单独出售，大多仍作为大红袍的拼配原料，拼配成大红袍产品后上市销售。
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岩界・水仙-兰花香武夷岩茶礼盒[YT07]
Authentic Wuyi Shui Xian
起价
$19.00 USD
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起价
$25.00 USD
问水·武夷岩茶水仙204g礼盒[RT02]
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