금준미 20주년 기록

금준미가 나오기 전인 2002년에 장위안쉰을 처음 만났습니다. 2008년 산터우에 암차 전문점을 열고 50g 초록 통의 소나무 훈연 소종을 들였습니다. 당시 주변 차인들은 정산소종을 알아가던 중이었고 금준미를 마셔 본 사람은 드물었습니다.

2009년 우이산으로 차를 구하러 갔을 때 친구들과 퉁무의 장위안쉰을 찾았습니다. 그는 제다 과정을 보여 주고 금준미와 오래된 차나무의 홍차를 직접 우려 주었습니다. 익숙하던 진한 홍차와 다른 섬세한 꽃과 과일의 단맛이 기억에 남았습니다. 이후 금준미를 알고 싶어 찾아온 친구들에게 그 제다 이야기를 들려주곤 했습니다.

우이산에서 태어나 헤이룽장성에서 차를 팔았습니다. 처음 마신 정산당 금준미의 호박빛 찻물과 꿀향을 잊을 수 없다고 합니다. 우이산 차 공장에서 장인들이 대나무 채반에 찻잎을 담아 손으로 흔드는 모습을 보며 전해지는 기술을 눈으로 확인했습니다.

봄차 철이 돌아와 익숙한 다섯 색 통을 열자 소나무 훈연향이 풍겼습니다. 퉁무관의 이끼 낀 돌길과 아침 안개 속에서 고향 차 농가 사람들과 잎을 따던 때가 떠올랐습니다.

아버지와 쓴 쿠딩차를 나눠 마신 기억이 여러 차에 대한 관심으로 이어졌습니다. 겨울에는 홍차, 여름에는 녹차, 손님이 오면 재스민차를 마시는 일상이 자리 잡았습니다.

2012년 겨울 친구의 추천으로 정산당 금준미 시음 봉지를 구입했습니다. 막 도착한 다관에 ‘1568’이라는 차를 우렸을 때, 은은한 향과 산뜻한 찻물, 기분 좋은 여운이 기억에 남았습니다. 옛 사진은 많이 사라졌지만 금준미를 처음 알아가던 때의 사진 몇 장은 남았습니다. 그 사이 차 마시는 일은 자연스럽게 일상이 되었습니다.