준미중국 프로젝트는 10대 산지의 우수한 찻잎 원료를 여러 차례 엄격히 선별하여, 각기 다른 채엽 기준에 따라 명확히 분류합니다. 이를 통해 각 산지별 찻잎 원료의 개성을 부각시키면서도, 여러 지역 홍차의 특징을 융합해 냅니다.
아흑(雅黑)은 10대 산지의 우수한 일아일엽(一芽一叶)을 모아 금준미 공법으로 제작되며, 풍부하고 달콤한 맛을 지니고, 농밀한 화과 향을 발산합니다.
순중량:50 그램 / 1.76온스
원료 산지: 복건성 무이산, 안휘성 황산, 운남 봉경, 귀주 보안, 호남 고장, 하남 신양, 절강 소흥, 사천 광원, 후북 바동, 산둥 주성
등급 : 톰 그레이드
유형 : 홍차
피킹표준 : 1아1옆
건차: 가늘고 조밀하며 황흑색이 섞여 있으나 흑색이 많음
차탕: 황금빛으로 맑고 밝음
차향: 꽃향, 과일향, 물 속에 단맛이 배어 있음
맛: 달콤하고 진하며 신선함
엽저: 부드럽고 빛나며 고르고 생동감 있음
블렌딩이란?
블렌딩은 차 생산 과정에서 특별하고 중요한 공정으로, 차 품질을 높이는 핵심 단계입니다. 홍차의 경우, 블렌딩은 차의 스타일을 결정하며, 안정적인 품질을 유지하는 기반이 됩니다. 정확하고 과학적인 블렌딩을 통해 차의 맛은 층차감과 풍부함이 강화되며, 조화를 통해 향기는 더욱 깊어지고, 맛은 조화롭게 어우러집니다.
현재 시장에는 블렌딩 차가 많지만 품질은 균일하지 않습니다. 첫째, 일부 불법 생산업체가 소량의 고급 원료와 다량의 저급 원료를 섞어 고급차로 판매하기 때문입니다. 둘째, 시장 환경 속에서 단순히 기술적 고려 없이 ‘혼합’만 한 제품이 많으며, 맛도 좋지 않습니다. 또한 제다 기술 자체가 정교하지 못해 좋은 블렌딩 차를 내기 어렵습니다. 이로 인해 소비자들 사이에서 블렌딩 차에 대한 오해가 생겨난 것입니다.
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