처음 만나는 차
홍차 또는 백차 1~2g · 200~300mL · 3~5분
컵에 홍차나 백차를 우릴 때는 포장에 안내된 온도의 물을 사용하세요. 원하는 농도가 되면 거름망으로 찻잎을 거르거나 다른 컵에 찻물만 따라 냅니다.
먼저 유리잔에 녹차 잎 2–4 g을 넣고 85–90 °C의 물을 부은 뒤, 찻잎이 펼쳐지도록 약 2–3분 우려 보세요. 더 연하게 마시려면 찻잎을 줄이거나 우리는 시간을 짧게 하세요. 자세한 방법은 제품별 안내를 확인해 주세요.
룽징차를 연하게 즐기려면 1~2분 정도로 짧게 우려 보세요.
찻잎 3–4g
거름망에 찻잎을 넣고 선택한 차에 맞는 온도의 물을 부으세요. 다 우리면 거름망을 들어 올려 찻물이 컵으로 떨어지게 합니다.
3~5g · 120~150mL 개완
중국 전통의 뚜껑 있는 찻그릇인 개완을 사용하신다면, 작은 개완에 찻잎 3–5 g과 95–100 °C의 물로 시작해 보세요. 처음 몇 번은 한 번에 약 15초 이내로 짧게 우린 뒤 찻물을 남김없이 따라냅니다. 이후에는 입맛에 맞게 우리는 시간을 조절하세요. 해당 차와 다구에 맞는 우리는 방법은 제품 안내를 참고해 주세요.
같은 개완에 다른 차를 우릴 때는 첫 몇 번의 시간과 물 온도를 아래에서 참고하세요. 제품에 우리는 법이 표시되어 있으면 그 안내를 우선하세요.
당사의 여러 차는 냉침으로 즐길 수 있습니다. 깨끗하고 뚜껑이 있는 유리병이나 물병에 찻잎과 식수를 넣어 냉장고에서 우려 주세요. 우린 차도 냉장 상태로 보관하세요. 찻잎과 물의 비율 및 냉장 시간은 제품별 안내를 확인해 주세요.
차 포장 안내를 먼저 따르세요. 어떤 변화가 맛에 영향을 주었는지 알아보려면 한 번에 한 가지 조건만 바꿔 보세요.
껍질과 씨를 제거한 용안, 구기자를 홍차에 넣어 보세요.
신선한 산사 열매와 잘라 놓은 사과를 홍차에 넣어 보세요.
차로 우릴 수 있는 말린 장미와 재스민을 홍차에 곁들여 보세요.
얇게 썬 생강과 씨를 제거한 말린 대추를 홍차에 넣어 보세요.
배의 껍질을 벗겨 잘라 주세요. 말린 귤껍질과 함께 홍차에 넣어 보세요.
마른 찻잎과 찻물의 빛깔을 살펴보세요. 홍차의 찻물은 맑은 황금색, 주황색 또는 붉은 주황색을 띨 수 있습니다.
산뜻한 맛과 부드러운 질감, 단맛을 느껴 보세요. 꽃과 과일, 꿀이나 풀을 떠올리게 하는 향도 느껴질 수 있습니다. 다 우린 뒤에는 펼쳐진 찻잎의 모양과 색을 비교해 보세요.
개완으로 차를 우리고 따를 때 쓰는 도구입니다. 옵션에서 선물 세트나 개별 도구를 골라 보세요.
120–150mL 개완에 잎차 3–5g으로 시작합니다. 개완을 데우고 물을 비운 뒤 찻잎을 넣어 마른 향을 잠시 맡습니다. 물을 부어 시간을 재고, 다음 차수까지 잎이 계속 우러나지 않도록 찻물을 모두 따라냅니다.
출발점으로 홍차는 95–100°C에서 5–15초, 녹차는 약 85°C에서 15–20초, 우롱차는 95–100°C에서 5–30초, 보이차는 95–100°C에서 10–30초를 써 보세요. 여린 잎은 온도를 낮출 수 있습니다. 첫 잔을 맛보고 한 번에 한 조건씩 바꾸며 맛이 옅어지면 시간을 늘립니다.
200–300mL 컵에는 찻잎 1–2g을 써 보세요. 여린 녹차는 1–2분 뒤 먼저 맛을 보고, 더 진한 차를 원하면 잎과 취향에 따라 3–5분까지 늘립니다. 맛이 남아 있는 동안 물을 더할 수 있습니다. 필터 컵은 원하는 농도가 되면 거름망을 들어냅니다. 작은 다관이라면 홍차 1g에 물 50mL, 우롱차 1g에 물 20mL를 기준으로 조절해 보세요.
냉침은 찻잎 1–2g에 차가운 식수 200–300mL를 넣고 0–4°C에서 3–5시간 냉장한 뒤 거릅니다. 녹차, 홍차, 백차에 모두 시도할 수 있습니다. 깨끗한 용기를 쓰고 완성한 차는 냉장하여 가급적 빨리 마십니다.
공부차 방식은 작은 다구에 물 대비 찻잎을 넉넉히 넣고 짧게 여러 번 우립니다. 다구를 데우고 잎의 향을 맡은 뒤 매번 공도배나 찻잔에 따릅니다. 향과 질감, 여운의 변화를 느끼면서 뒤 차수는 필요에 따라 시간을 늘립니다.
머그잔이나 큰 다관에는 물 대비 찻잎을 적게 넣고 한 번에 더 길게 우립니다. 같은 중국 차도 두 방식으로 즐길 수 있습니다. 다구의 형태보다 식수와 물 온도, 알맞은 때 찻잎을 건지거나 찻물을 따라내는 일이 중요합니다.
홍차는 밀봉해 서늘하고 건조한 곳에 두고 빛, 습기, 강한 냄새를 피합니다. 마른 도구로 차를 덜고 바로 닫으며, 해당 포장의 보관법과 날짜를 따릅니다. 잎이 눅눅해지거나 평소와 다른 냄새가 나면 날짜만으로 판단하지 않습니다.
정산당의 클래식 틴은 단단한 주석도금 강판으로 만들어 빛을 막고 운송 중 찻잎을 보호합니다. 뚜껑과 속 밀봉은 습기와 냄새를 줄여 줍니다. 버전에 따라 바닥, 뚜껑, 속 포일, 산지 표시와 QR코드, 지리적 표시나 인장을 살펴보고 같은 버전의 공식 식별 안내와 대조하세요.
