特級ロイヤル正山小種・中燻香100gギフト

正山小種は福建省武夷山の桐木地区と深く結びついています。茶園、村の工房、代々のつくり手が、この土地の長い紅茶の伝統を支えてきました。

正山小種の物語は、中国茶の海外貿易とヨーロッパの飲茶文化の発展につながっています。ロイヤルという名はその文化を受け継ぐもの。今では蓋碗、茶壺、アフタヌーンティーなど、好みの場面で楽しめます。

森林に覆われた山々、谷、湿潤な山地の気候が武夷の風景をつくります。鮮葉の選定と製造工程の管理によって、仕上がりの香りと味わいが生まれます。

萎凋で鮮葉を柔らかくし、揉捻で形を整えて茶汁を葉の表面へ出します。酸化によって色と香りを育てた後、乾燥させます。燻製小種では、松材の熱と煙を扱う技も大切です。

青楼は桐木の伝統的な木造製茶工房です。松材が熱と煙を供給し、茶葉は竹のふるいに広げて乾燥させます。製造、とりわけ松煙での乾燥によって特徴的な香りをまといます。

ロイヤルのカットリーフは初製後の精製で茶葉を小さく整え、味わいが出やすい形にしています。短時間で手早く注ぎ切ることで濃さを調整し、松煙や乾燥龍眼を思わせる香りを楽しめます。

正山小種には軽い燻香、中程度、強い燻香のものに加え、無煙タイプもあります。燻香の強さは等級や包装サイズとは別の要素です。商品名と選択したオプションを合わせてご確認ください。

原料の選定、精製、燻製が一杯の表情をつくります。茶葉、淹れた香り、口当たりを感じながら、茶葉の量と抽出時間を調整し、好みのバランスを見つけてください。

蓋碗を温めて茶葉約5gを入れ、90〜95°C程度の清潔な水で淹れ始めます。最初の数煎は手早く注ぎ切り、味わいが穏やかになったら5〜10秒、その後15秒程度を目安に、茶器や好みに合わせて時間を延ばしてください。