Left Continue shopping
Your Order

You have no items in your cart

You might like
From $10.00 $12.00
Show options
Promotion
Read more

Currency

Mooncake Food Production License and Test Report

If need high quality photos, please contact us.

Food Production License

 

 Custard Mooncakes:

 

Lotus Mooncakes:

Jasmine White Peach Mooncakes:

 

 

 

 

Read more

Lapsang 2021-05-13

Lapsangstore.com

Update:

1. Stop using Fedex Shipping method, continue use the DHL shipping as the only when order over $45.

2. Purple Clay Teapot prepare to sell in few days, product details&product ready.

3. Two kinds Tea Powder New Package, no extra package cost!

Read more

What is Jin Jun Mei?

金骏眉属红茶类,由正山堂在传承四百余年的正山小种红茶文化与制作技艺基础上,带领团队于2005年研发出的创新高端红茶。金骏眉以丰富的香气和滋味闻名,它的干茶金黄黑相间、茶汤金黄透亮,有金圈,花、果、蜜香浓郁,经过12道以上冲泡依然饱满甘甜。改革开放之后,中国的红茶市场非常萧条,整个中国都在喝绿茶及茉莉花茶。以出口为主的正山小种也难以销出。 1998年至2000年间 桐木红茶大批改制乌龙茶,为解决茶叶滞销、茶山荒芜的状况,江元勋开始将茶叶送至德、日、美、进行产品有机认证…
Read more

Lapsang souchong-The international China Black Tea

The Lapsang Souchong is the first black tea in the world history. Originated from the Tongmu Pass in Wuyi Mountains, it has 400 years of history. Lapsang Souchong was called Bohea in Europe in early times. “Bohea” is the pronunciation in Minan dialect for Wuyi Mountainswhich according to the Family Pedigree of jiang, was born in around 1568 AD (Middle and Late Ming Dynasty). Keemun Black TeaAssam Black TeaDarjeeling Black TeaCeylon Highland Black Tea and other black teas in the world are originated from the Lapsang Souchong.

In 1662King Charles ll of England married the Portuguese princess Catherine who brought with her, as part of her dowry, a small chest of tea to the British Royal Family. As the new queenCatherine began to substituted wine with tea and introduced black tea to the upper class. Since then, from top to downAfternoon Tea swept the country till now.

Read more

30亩野茶林让我告别贫困

818日,恩施日报报道了巴东县贫困户王仕杰因茶脱贫的故事,以下为其口述内容,全文转载如下:

811日清晨6点,我驾三轮车到7公里外的老家,给4亩魔芋地拔草。

每年锄草、施肥,耗时不到10天,三年丰收,4亩魔芋可挣3万元。

我叫王仕杰,是建档立卡贫困户。2018年,我们一家四口从巴东县沿渡河镇小神农架村的山坡上搬到山下易迁安置点,住上三室两厅、100平方米的新房,没掏一分钱。门前水泥公路相连,距村卫生室仅10分钟路程。

巴东县↑

我出生在上个世纪50年代,吃过草根、树叶,和父母在茅草棚中生活。29岁时娶亲成家,从河谷里背薄石板盖屋,一天只能背一趟,半年才盖好婚房。

我和妻子李昌英耕种10亩地,每年喂五六头猪,把一儿一女拉扯大。一年苦到头,没有一分积蓄。

2019年,一块馅饼砸到我们头上:野茶能卖钱!我家有30亩山林,林子里遍地都是野茶树。

巴东县↑

2019年3月,福建正山堂茶业公司来到巴东,开发“巴东红”系列红茶。村支书王石先知道小神农架的野茶是宝贝,原生态野茶是制作红茶的优质原料。

经王石先牵线,正山堂茶业公司来到村里考察野茶林。采集鲜叶样本,经检测,含硒元素,绿色、无污染。

拿到野茶检测报告单,王石先像中了奖一样高兴。他带领村民进山,清点野茶树,摸清共有1200亩的野茶林。同时组织村民保护、管护茶树,立下雷打不动的规矩:不准砍粗树、不准施肥料、清理茶树周边杂草、给树枝遮阳。

△巴东村民采茶

不到两个月,村民开始试采野茶。我和妻子10天采回200公斤鲜叶,卖了12000元。

村里的78户易迁户都进自家山林采野茶,户均增收近8000元。王石先既当技术员又当收购员,鲜叶运进了正山堂茶业公司制茶车间。

今年春茶采摘季节,我和妻子带上干粮、茶壶,天蒙蒙亮便钻进山,半个月采摘270公斤鲜叶,17000元钱进了腰包。拥有30亩近3000棵野茶树,我成了村里的野茶大户,再不得拖全村小康的后腿了。

△巴东村民采茶

前不久村里的群众大会上,王石先爆出一个好消息:村里的野茶冠上了“正山堂·巴东红小神农架野茶”名号,在2019世界红茶产品质量推选活动中,斩获产品质量金奖,全省仅两款红茶荣获金奖。这是大自然对小神农架村的恩赐,也是我们摘掉穷帽子的底气。

Read more

6~8万颗嫩芽只做一斤正山春茶,凝聚春之“鲜”!

四月的武夷,阳光明媚,山色葱茏,你会呼吸到泥土夹杂繁华的芬芳,带上青草的生命气息。这是每一年轮回的春天,是人们期待好茶的时节。

在茶中,是人与自然的相处之道。从茶汤甘醇柔美细腻的味觉中,感受在山涧云雾与清风花草的气息。一杯好茶的诞生,离不开独一无二的生态环境,也离不开的茶人的匠心制作!

金骏眉对原料要求高,生产制作精细、严格,环环相扣,方能保证其始终如一的品质。

鲜芽在采摘挑选后便可进行萎凋,这是形成金骏眉品质特征的基础工序。

萎凋的目的是让茶叶芽头,一是蒸发水分,使茶青变软,便于揉捻成条;二是促进内含物质的变化,适度萎凋,可以使鲜叶青气逐渐消失,清香得到散发,对于形成金骏眉特有的香气具有重要作用。

另外,由于水分的散失会引起其内含物质的一系列变化,为形成红茶色、香、味的形成奠定物质变化的基础。

萎凋的方式多种多样,有自然萎凋、人工萎凋和日光萎凋三种方法。


由于金骏眉原产地桐木一带,春季雨水多,为克服不利气候的影响,提高萎凋工序的效率和质量,正山堂金骏眉以人工室内增氧加温萎凋为主,日光萎凋为辅。


用这种方法,由于芽头萎凋充分,可溶性氮和咖啡因含量高,因而成茶茶黄素含量高、品质优、汤色金黄。

所谓揉捻,即用揉和捻的方法将茶叶缩小卷成条形。

揉捻可以塑造茶叶的外形,破坏茶叶细胞、溢出茶汁、加速多酚类化合物的酶促氧化,而多酚类化合物氧化后会生成茶黄素”。

此外,揉捻对于形成金骏眉鲜活甘爽的口感品质,以及塑造其紧结油润的外形都有非常重要的作用,为提高成茶的品质奠定基础。

金骏眉是采用鲜嫩的芽头制作而成,因此揉捻工序更为复杂和困难,非常考验制茶师傅的技术,这也是金骏眉工艺的独特性之一。

“发酵实质是以多酚类物质的酶促氧化为中心,它是形成金骏眉色、香、味品质特征的关键工序。温度、湿度和氧气量是影响茶多酚酶性氧化重要的环境条件。

干燥是金骏眉加工的最后一道工序。同时, 也是决定金骏眉品质的最后一关。干燥的目的,一是利用高温破坏酶的活动,停止酶促氧化;二是蒸发水分,紧缩茶条,使茶条充分干燥,防止非酶促氧化,保持品质;三是散发青臭气,进一步提高和发展香气。

金骏眉烘焙充分,不但香气清纯、品质优,而且含水量低,一般在3%~4%,可较长时间保存而不会变质。

金骏眉清、香、甘的秘密隐藏在一颗颗春日茶芽之中,上天赋予了它形成卓越品质的内在条件。经过茶人匠心雕琢挖掘其内在的潜质,让每一粒茶芽都绽放出它天赋之神奇魅力。

好茶,正统工艺与天赐生态,历史传承与一颗茶人本心,缺一而不可得。

Read more
Black Tea's Historical Journey around the world - Lapsangstore

乘风破浪, 茶叶的西行记

茶叶是世界三大饮料之一

世界上约有20亿人普遍饮茶

而中国是茶叶的故乡

茶文化的发祥地

纵观茶叶的传播史

是乘风破浪的一生

世界各地所饮之茶,所种之茶,以及品茶技术、制茶方法等,都是直接或间接从中国传播去的。

中国最早的地方志书《华阳国志》中说到,3000年前,在四川地区,人们便开始人工栽培茶树,并且,把茶作为珍贵的贡品献给当时的天子周武王。

多少个世纪以来,茶的江湖是宁静的、隐秘的,是战争打破了平静,把茶从悠远的幕后推上了世界的前台。

茶叶在中国产生后,首先伴随中国文化向朝鲜、日本、东南亚、中亚等亚洲国家传播。16世纪起,中西贸易活跃,海上丝路的兴起,茶叶作为主要的贸易商品茶向俄罗斯、葡萄牙、西班牙、荷兰、英国、法国等欧洲国家传播。

嗣后,通过欧洲国家的殖民扩张,茶叶种植加工等技术被传播到欧美的殖民区,经过上千年传播,茶叶最终成为真正的世界性饮料。

一代禅门巨匠圆悟克勤所倡导的茶禅一味和手书的《印可状》,东渡扶桑,在邻国日本发扬光大以后,被视为日本茶道的最高境界,至今统领着日本国民的精神世界。

当阿拉伯商人在东土大唐购买丝绸的同时,也带回了神奇的茶叶,并把它们运往波斯。几乎与此同时,土耳其商人也在中国边境以物易茶。

在茶叶的传播中,16世纪末17世纪初的红茶传播最值得大书特书。

正山小种红茶——世界红茶的鼻祖,最早大约出现于明朝后期(约1568年),诞生于福建武夷山桐木,由正山堂江氏先祖于偶然间创制。


16世纪末17世纪初(约1604年),正山小种被远传海外,由荷兰商人带入欧洲,最先是以治病功能在药店出售。

1662年,葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时,她的嫁妆里就有几箱来自中国的正山小种红茶。之后,安妮女王提倡以茶代酒,红茶被引入上流社会,成为皇室生活中不可缺少的一部分。

1840年,英国贝德芙公爵夫人安娜·玛丽亚为了打发百无聊赖的午后时光,便准备了一壶红茶,配上面包、松饼等点心,邀几位朋友一起聊天、品茶。

这一风尚迅速在英国贵族社交圈流行开来,名媛们趋之若鹜,惬意优雅的下午茶成为英国红茶文化的发端。

千百年来,由历代茶人的努力,加之文人墨客、士大夫和宗教界人士的推波助澜,茶,这株从仙界飘落凡间的灵草,从圣神的祭品转化为日常的饮料,由神农的解毒之药变为普罗大众的杯茗,由贵族的奢侈品变为寻常百姓的开门七件事之一。

与此同时,茶也走进人们的精神世界。茶文化是我国具有悠久历史和旺盛生命力的优秀民族文化,它增强了中华文化在世界的感召力和影响力,更促进了中外文化的交流与融合。

 

Read more

甘鲜上市,金骏眉春茶,“正”在这一杯!

一杯正山春茶

悦享四季精粹

2020年金骏眉春茶

4月15日甘鲜上市

春天,“正在这一杯

等了整整一年

心心念念的金骏眉春茶终于来了

四月的武夷山桐木

春意盎然

千万颗芽头

凝聚成一股

穿越枯燥与沉闷

直扑鼻腔、挑逗你的舌尖

一期一会

和春茶有个约会!

从茶山到茶杯

地处高海拔的武夷山桐木村,这里的春天总是慢一步,姗姗来迟的金骏眉春茶,带着春的气息,还未喝到,便让人半酣半醉。屏蔽嘈杂,郑重其事,只为静静等待这一杯春茶。


抢天时

武夷山自然保护区,这里是世界文化与自然双遗产地,区内物种丰富,生物链完整,群山林立,高山深谷的地貌,十分利于茶树生长。

茶山平均海拔在800~1500米,海拔高,气温低、降水多、湿度大、雾日长等优越的生长气候条件使茶树的内含物质丰富。

占地利

保护区内特殊的自然地理环境,使土壤的分布及属性都有其独特之处。区内茶叶分布的主要地带,土壤pH值为4.5-5,土层厚度为30-90厘米,土壤自然肥力高。

正山春茶的茶树生长于原生态、高海拔的茶山,一丛丛茶树散落生长于山涧中,与漫山遍野的林木花草共生,形成独有的小气候,自然纯净,使制作出的春茶品质优良。

聚人和

金骏眉对原料要求非常严格。一年只采一次,只采春芽。以淡绿芽为上,浅黄芽、紫芽为中,墨绿芽为次、芽头要求匀净、新鲜。当天采,当天做,轻采轻放,雨天不采。


采摘后的茶芽经由经验丰富的老茶师之手,以世代传承的红茶工艺制作,严格把控一道道工序,对温度、湿度、时间的精准把控,才能最终成为茶汤中的那一道金黄明澈。

正因为有百年的技艺传承与不断创新,才能把优质茶芽的丰富内质与美好滋味完美呈现,这一杯正山春茶里,蕴含了四百余年岁月沉淀的红茶文化与技艺传承,凝结了自然之美,也饱含着采茶人的辛勤付出。

天时、地利、人和的多重因素,方能造就金骏眉春茶清、香、甘的品质,入口甘醇,水里带甜,甜中透香,回甘持久清远。

第一泡,清、鲜、香。一股花果蜜香冲击着嗅觉与味觉,直透五脏六腑。

第二泡,茶汤变得更加润滑,香气更加饱满馥郁,花香、果香、蜜香,妙不可言。

第三泡,甘醇底味逐渐显露,唇齿回甘,毫无涩感,满满都是温润,尤其适合满满回味。十二、三泡后仍有韵味。

同时,415日,由海峡两岸茶业交流协会指导,南平市海峡茶业交流协会、武夷山市茶业局主办,武夷山市委市政府、福建省立医院武夷山分院、武夷学院茶与食品学院支持的武夷好茶养身心,首批春茶敬英雄”2020年首批金骏眉春茶推荐会在武夷山桐木圆满举办。


海峡两岸茶业交流协会、武夷山市政府等各级领导嘉宾以及茶界专家学者,莅临武夷山桐木的正山堂茶业总部,共同品鉴审评了首批金骏眉春茶,围绕茶与健康主题探讨交流,向援鄂抗疫的白衣英雄敬上首杯春茶,赠予抗疫英雄们今年首批金骏眉春茶,致敬勇敢逆行的白衣天使!

Read more