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好茶 配良器

饮一口好茶

如见伊人在水之涘

遇到一件良器

更似知己难求

将四季美景尽纳于茶器之中

茶汤便更添一丝鲜活

是对一口好茶最好的诠释

茶具古代称“茶器”,它因饮茶而生。一开始,由于饮茶方法较粗放,茶器相对比较简单,往往与食器、酒器混用。随着饮茶之风的流行,茶具逐步开始向专业化、艺术化方向发展。现已成为茶文化的重要组成部分。

“工欲善其事,必先利其器。”水是茶之母,器则为茶之父。烹茶品茗,讲究茶具,历来如此。


《红楼梦》中就有诸多茶器出现,书中写了:茶盘、茶盅、茶杯、茶碗、茶笼、茶奁、茶壶、茶炉、茶盏、茶匙、茶桶、茶碟、茶托、茶吊子、风炉、盖钟、茶盂、茶格子、茶筅……琳琅满目,种类繁多。

在四十一回《栊翠庵茶品梅花雪  怡红院劫遇母蝗虫》,妙玉给贾母、宝钗、黛玉、宝玉四人所用的茶杯皆十分讲究。

贾母所用乃“一个海棠花式,雕漆填金,云龙献寿的小茶盘,里面放一个成窑五彩小盖钟”。宝钗所用是“一个旁边有一耳,杯上镌着‘𤫫、瓟、斝’三个隶字”。黛玉用的是“一只形体似钵而小,也有垂珠篆字,镌有‘点犀盉’”。给宝玉盛茶用的是一只“绿玉斗”,后来换成“一只九曲十环、百二十节蟠虬整雕竹根的一个大盏”。由此可见,古人对品茗之器具相当讲究。

此间茶器皆为稀世珍宝,是现代人难以效仿的。

同样一泡茶,因使用不同颜色的陶杯或瓷杯,除了茶汤的颜色明显不同外,风味也大不相同。一般来说,若要精准掌握茶汤的颜色,使用白瓷杯最好。如要让茶品韵味得以完全体现,则以陶杯较为适合。

现在人们常用的一般都是白瓷杯,白瓷杯能真实反映茶汤的色泽,传热保温性适中,与茶不会发生化学反应,能获得较好的色香味,且造型美观精巧,亦非常适合用于冲泡金骏眉。

由于饮茶的习俗和选用茶的种类不同,茶具的选择也有所不同。但总的发展趋势是由繁变简,由粗向精。

生活中有许多时候会让你感到浮躁和烦闷,而喝茶能够让你的心境慢慢平和下来,一套称心如意的茶具,充满诗意的杯子让你从小小的画面中见到大大的世界,就好像水波和远山就在你的眼前一样。

茶在手中是风景

在口中是人生

斟一杯茶

捧一卷书

赏几件令人欣喜的茶器

香炉里盘旋而上的青烟

窗外吹来的风

门外侵阶入室的苍苔

岂不美哉?

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