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In about 1568 AD, the Ancestors of Jiang built Zheng Shan Tang and was the first one to produce the black tea called Lapsang Souchong, which became the origin of black tea in the world.  In 1604 AD, the Lapsang Souchong started its journey across the sea and then it became so popular that it quickly swept the European region, and finally worldwide. It created the Afternoon Tea Culture that affected the life style of the date all over the world. In 1820 AD, it has gradually evolved into Gong...

Tea Clothes. It was originally derived from professional costume for tea events Select from Chinese Tea Culture "Clean, Peace, Soft, and Quiet" Absorb Han Dynasty Clothes - Relaxation, Beauty of Calm. Always the embodiment of the spirit of the tea people. It's more of a return to traditional Chinese culture. Thoughts on modern lifestyle And the yearning for a “slow” life. The long-term tea culture, traditional Chinese culture has created the beauty of tea clothes "beauty", "quiet", "silence" and "harmony". Tea clothes are an indispensable part of Chinese clothing culture....

自古以来 我国就有喝茶养生的传统 茶有百种，各有所宜 饮茶 除了根据个人喜好 更要因个人体质而异 顺应四时、四季 才能达到养生的目的 养生最早见于两千多年前的《庄子》内篇。中医《黄帝内经》明确地阐述了养生的法则：“故智者之养生也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔如是，则僻邪不至，长生久视。” 中医在用药上有一个原则，即“寒者热之，热者寒之”，即身体辨证属于寒性病症时，要用热性的药物治疗；而当身体辨证属于热性病症时，要用寒性的药物治疗，饮茶亦如此。 中医认为，人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺加工也有凉性和温性之分： 一般而言，绿茶、白茶、黄茶和轻发酵乌龙茶属于凉性茶；重发酵乌龙茶属于中性茶，而红茶、黑茶类属于温性茶。所以，体质各异，茶性不同，饮茶也有讲究。 以绿茶为代表的凉性茶，对胃有一定的刺激性，适合体质偏热，胃火旺盛的人饮用。肠胃较弱的人应该少喝或泡茶事茶少水多。 而以红茶为代表的温性茶，茶性温润不燥，对肠胃刺激较小，适合胃寒、手脚发凉、体质较弱等人群饮用，适用范围更为广泛。 由于茶性的不同和四时的变化，很多人形成了夏饮绿茶，冬饮红茶的惯性思维，认为夏天饮用红茶会上火，这其实是个误区。 在这里需要为红茶澄清一个事实，红茶性温而非热，相对于绿茶来说对肠胃的刺激性更小，尤其是红茶经过了萎凋和发酵的过程，茶叶叶片本身的寒性已经消失殆尽。 喝红茶上火，一方面取决于个人的体质，另一方面取决于红茶的制作工艺。一般来说，以金骏眉为代表的清饮红茶，具有“清、香、甘、醇”的特质，其性温润。 现代人常有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯，夏天久居空调房中，常喝冷饮，从而导致体质的多样、多变，往往难以用燥热、虚寒简单划分。 判断茶叶是否适合自己，不妨看尝试后身体是否出现不适症状，这主要表现在两方面：其一是肠胃不耐受，饮茶后容易出现腹（胃）痛等现象；其二是出现过度兴奋、失眠或者头晕，手脚乏力，口淡等。 如果尝试某种茶叶后感觉对身体有益，则可继续饮用，反之则应停止。

“寒有三九，热有三伏”。入伏以来，气温持续居高不下，饮茶止渴是必不可少的消暑方式，且比冷饮更为健康、有效。 但是传统的泡茶方法需要准备热水、茶具，兼顾泡茶手法等各种讲究，泡完后还要待茶汤稍微凉下来方能饮用，对于耐性较差，想喝冰饮的人属实不太友好。 “冷泡茶”是近几年流行起的一种完全不用热水的冲泡方式，只需将茶叶投入凉开水或矿泉水中，经过一定时间的等待，即可得到色、香、味俱全的茶汤。 冷泡茶无需沸水，而是将茶叶浸泡在常温的白开水或矿泉水中2~12小时，它具有传统茶饮的优势，又兼具现代饮料的便利性，深受上班族、学生、开车族、登山族的喜爱。 与热泡相比，冷泡茶的茶香偏清淡一些但滋味会更甜醇，热水冲泡时茶中的香气物质（醛类物质、酚类物质等）遇到高温会迅速分解出来，而用冷水冲泡时则是让茶叶中的芬芳及营养素慢慢释放出来。 高温冲泡条件下的茶多酚、儿茶素、咖啡碱、水浸出物和总糖含量都显著高于冷泡茶，但并不意味着对人体的有益成分浸出量下降了。 常温冲泡下的茶氨酸和精氨酸含量最高，最大限度地保留了茶的本味和鲜爽度，也减少了热水冲泡时茶叶的苦涩感。 有研究表明，相较于热泡的茶，冷水冲泡的茶抗氧化活性更高。冷泡茶因泡茶时间较长，有利于茶叶完全伸展膨胀，将茶叶中的有益物质充分迁移到茶汤中，而对茶叶细胞结构没有破坏作用，从而可以得到多酚类物质更为丰富的茶饮。 从喝茶的角度而言，热泡和冷泡，各有利弊。前者，茶叶的滋味容易释放，尤其是一些品质上佳的好茶，要感受其滋味中的微妙之处，必须用热水；要欣赏新茶的颜色与形态，当然也要用热水。 冷泡茶之优，清凉解暑当然是第一原因，“冷水泡茶慢慢浓”。 几乎所有茶叶都可以用来制作冷泡茶。一般推荐绿茶类、乌龙茶类、部分红茶类、部分白茶类和花草拼配茶类。 红茶最大的特点就是：甜，呈甜味的是最适冷泡的，但并不是所有的红茶都适合冷泡，例如小种红茶其松烟香过于突出，则适合热泡，金骏眉、妃子笑等骏眉红茶这类滋味清甜为主，则可用于冷泡。 在家饮用冷泡茶，可以用茶叶与冷水1：50的比例浸泡，放入冰箱4～8小时后饮用。出门在外想喝冷泡茶，可以买瓶冰矿泉水，放入适量茶叶或茶包，加水比例和浸泡时间与在家饮用时相同。 茶的口味和类型依个人喜好而定，冷泡可降低茶汤咖啡因含量，减缓对胃的刺激，因此敏感体质或脾胃虚弱者也适合饮用。 虽然冷饮食不利于肠胃，但只要不在饭前或大运动量出汗后“牛饮”，基本没有问题。平时补充水分的喝法，以小口多次饮用为好。有条件时，将冷泡茶温热之后饮用也不错。 解渴消暑，0糖0卡，自己动手轻松冷泡，这个夏天，就靠冷泡茶来拯救！

饮一口好茶 如见伊人在水之涘 遇到一件良器 更似知己难求 将四季美景尽纳于茶器之中 茶汤便更添一丝鲜活 是对一口好茶最好的诠释 茶具古代称“茶器”，它因饮茶而生。一开始，由于饮茶方法较粗放，茶器相对比较简单，往往与食器、酒器混用。随着饮茶之风的流行，茶具逐步开始向专业化、艺术化方向发展。现已成为茶文化的重要组成部分。 “工欲善其事，必先利其器。”水是茶之母，器则为茶之父。烹茶品茗，讲究茶具，历来如此。 《红楼梦》中就有诸多茶器出现，书中写了：茶盘、茶盅、茶杯、茶碗、茶笼、茶奁、茶壶、茶炉、茶盏、茶匙、茶桶、茶碟、茶托、茶吊子、风炉、盖钟、茶盂、茶格子、茶筅……琳琅满目，种类繁多。 在四十一回《栊翠庵茶品梅花雪  怡红院劫遇母蝗虫》，妙玉给贾母、宝钗、黛玉、宝玉四人所用的茶杯皆十分讲究。 贾母所用乃“一个海棠花式，雕漆填金，云龙献寿的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟”。宝钗所用是“一个旁边有一耳，杯上镌着‘𤫫、瓟、斝’三个隶字”。黛玉用的是“一只形体似钵而小，也有垂珠篆字，镌有‘点犀盉’”。给宝玉盛茶用的是一只“绿玉斗”，后来换成“一只九曲十环、百二十节蟠虬整雕竹根的一个大盏”。由此可见，古人对品茗之器具相当讲究。 此间茶器皆为稀世珍宝，是现代人难以效仿的。 同样一泡茶，因使用不同颜色的陶杯或瓷杯，除了茶汤的颜色明显不同外，风味也大不相同。一般来说，若要精准掌握茶汤的颜色，使用白瓷杯最好。如要让茶品韵味得以完全体现，则以陶杯较为适合。 现在人们常用的一般都是白瓷杯，白瓷杯能真实反映茶汤的色泽，传热保温性适中，与茶不会发生化学反应，能获得较好的色香味，且造型美观精巧，亦非常适合用于冲泡金骏眉。 由于饮茶的习俗和选用茶的种类不同，茶具的选择也有所不同。但总的发展趋势是由繁变简，由粗向精。 生活中有许多时候会让你感到浮躁和烦闷，而喝茶能够让你的心境慢慢平和下来，一套称心如意的茶具，充满诗意的杯子让你从小小的画面中见到大大的世界，就好像水波和远山就在你的眼前一样。 茶在手中是风景 在口中是人生 斟一杯茶 捧一卷书 赏几件令人欣喜的茶器 香炉里盘旋而上的青烟 窗外吹来的风 门外侵阶入室的苍苔 岂不美哉？

清代梁章钜曾在《品茶》中云：“枞味之味，须静心体悟之，微乎微乎！” 老枞茶一直深受茶友们的喜爱。品种、时间、生长环境、工艺的完美配合形成了老枞茶独一无二的“枞味”，这也是许多茶友们热议的话题。 老枞之所以称老，是因为树龄老，然而多大的树龄方能称之为“老”呢？ 有的人说30年，有的人说50年，有的人说至少要100年，如此等等，不一而足。以正山堂·百年原生老枞红茶为例，其树龄均在百年以上。 众所周知，所有生命体都有生老病死的自然规律，茶树也不例外。因其属亚热带常绿阔叶树，生命节律比落叶树和针叶树快。 一般的的乔木小乔木大叶茶树几十年后生理机能便逐步衰退，生态条件好的一些或人为干扰少的茶树生长年限会多一些。 百年茶树还比较多见，二三百年的便比较少了，一些商家出于自身利益需求，随意将树龄夸大成一千多年、两千多年是不科学、不严谨的。 武夷山桐木产茶历史悠久，是世界红茶的发源地，其地处武夷山国家级自然保护区内，保护区内的一草一木都受到严格保护，禁止随意砍伐，因此桐木关内的茶树得到了较好的保护。 正山堂·百年原生老枞，原料采摘于保护区内高海拔、原生态茶山上生长的老茶枞，半野化管理，茶树满覆青苔，遵循自然、健康、干净的制茶理念，每斤百年原生老枞红茶约需数万颗标准嫩芽制成 “枞味”一般出现在乔木树种上，现已知的“枞味”，大致可概括为以下几种： 1、青苔味：老枞树龄较大，树干上布满了青苔，故而有青苔味。 2、粽叶香：或者说糙米味，是由茶树所在山场形成的地域香。 3、木质味：由茶树本身的品种所得的味道，经过时间的沉淀，在老枞上体现得愈发明显。 “枞味”是老枞茶最显著的品种特色，树龄越久“枞味”越显。当然，具备有能做出“枞味”的老枞还跟采摘标准、山场（茶树的小气候环境）、工艺、冲泡方法有关。 根据山场环境、制茶人等条件的不同，其所表现出来的“枞味”也各不相同、各有特色。 桐木关内的老枞茶树生长在平均海拔1500多米的茶山上，优渥的生长环境，茶树肆意汲取着山野灵气。同时，也为采摘增加了不少难度。 正山堂·百年原生老枞红茶是正山堂在传承四百余年的正山小种红茶制作技艺的基础上，结合创新骏眉工艺制作而成。其干茶条索紧结壮实，色泽为金、黄、黑相间。 冲泡后的汤色金黄亮丽，啜一口入喉，甘甜感顿生，枞味醇厚，韵味悠长；细闻之，鼻前溢满空谷幽兰香，沁人心脾，让人仿佛置身于茫茫原始森林中；连续冲泡12次后，口感仍饱满甘甜。 胸若怀溪谷，气自幽兰芳，百年原生老枞，纳百川，融万物，沉淀一杯岁月滋味。 最后也提醒大家，“枞味”显并不能代表茶品质的高低，口感因人而异，还是要根据个人喜好来挑选茶叶。

正山小种红茶在初期称小种红茶，是中国最早入欧的茶，被荷兰、英国人誉为“史王茶”。它外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚。带有桂圆汤味，加入牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更加绚丽，特别深受欧美消费者的喜爱。 外国人知道中国茶，始于欧洲人。早先的茶业都是从荷兰和葡萄牙转口输入；输入的茶叶来自福建厦门港，“茶”字的英语发音，就是以厦门方言称茶为“tea”。光绪时期以前出口的茶叶，基本是武夷红茶，以致一些欧洲国家把中国茶叶概称为“中国武夷（Bohea）”或“红茶（Black Tea）”。 英国人亲切地把茶叶称为"Vanilla", 上至贵族，下至平民，都十分钟爱红茶。武夷红茶进入英国，最初是在伦敦一家叫加威的咖啡馆，向市民出手，价格高达6～10英镑。 1662年葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英国国王查理二世，武夷红茶也随之进入英国皇室。从此，喝武夷红茶成了皇室家庭生活的一部分。随后，安妮女王提倡以茶代酒，把饮用红茶引入上流社会，武夷红茶开始在英国及西方国家流行。 正山小种红茶，最早在桐木关一带被称为“乌茶”。西方饮茶之风日盛，促进了茶叶，特别是红茶出口贸易量的不断增加，武夷红茶因“味香醇厚，压倒群茗”，各地茶商纷至武夷，使得周边地区大量仿制武夷红茶。 为区别外产仿制品与武夷山正品的不同，将武夷山产的红茶成为“正山小种”，非武夷山产的仿制品为“外山小种”或“人工小种” “烟小种”。

以红茶为例，来解说一下干泡法的8个步骤，分别是备具、洁具、赏茶、投茶、洗茶、泡茶、奉茶和收具。 \备具\ 干泡法的茶具主要有茶道组(亦称茶道六君子)、壶承(就是放盖碗和公道杯的用具)、盖碗(也可用壶)、公道杯、随手泡、水盂、过滤网和茶杯。 \洁具\ 这里需要注意的是，干泡法中洗茶杯的方式有2种。 一种是直接往摆好的茶杯中冲水，另一种是用茶夹将茶杯夹到水盂上方，进行洁具。 在干泡法中选择第二种比较好，记得在夹杯子的时候要往里夹，而且手臂不要抬太高!而且每洗一个茶杯都要在茶巾上蘸一下，以保持桌面干爽。 洁具完毕，请记得将茶杯放回茶托。 \赏茶\ 看茶的外形和颜色以及闻干茶的香味，主要是给客人看。 \投茶\ 需要用到茶道组中的茶匙，将茶叶分到冲泡器皿。可根据喝茶的人数和口味来酌情加减投茶。 \洗茶\ 将沸水冲入盖碗，立刻倒进水盂，洗茶过程就结束了。洗茶又称快速润茶，即冲即出。有些品质好的茶叶可以直接跳过这里。 \泡茶\ 洗完茶之后，就是泡茶了。红茶的水温一般是100度的开水，大概5秒左右就可以出汤。 出汤的时候，拇指和中指捏住盖碗的边缘，食指搭在盖子上，盖子和杯子间留出一道缝隙，让茶汤顺利的流出。 \奉茶\ 泡茶后就要奉茶，要记得奉茶的顺序是从右到左，虽然在喝茶的时候大家是人人平等，但在某些特定的场合，还是要区分一下身份差别，身份高的人要优先。 \收具\ 喝完茶，最后一个步骤就是收具，将喝过的茶叶倒掉，所用器具洗干净摆放整齐就行。 除了泡茶步骤以外，茶艺重要的还是就是细节, 比方手该怎样放、茶具排列顺序、身体不能摇摆等，都需要多次实践才能做好。而且泡茶的时候尽量让自己的节奏慢下来，才能让品茶的朋友感到宁静。