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正山小种红茶在初期称小种红茶,是中国最早入欧的茶,被荷兰、英国人誉为“史王茶”。它外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚。带有桂圆汤味,加入牛奶,茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更加绚丽,特别深受欧美消费者的喜爱。

外国人知道中国茶,始于欧洲人。早先的茶业都是从荷兰和葡萄牙转口输入;输入的茶叶来自福建厦门港,“茶”字的英语发音,就是以厦门方言称茶为“tea”。光绪时期以前出口的茶叶,基本是武夷红茶,以致一些欧洲国家把中国茶叶概称为中国武夷(Bohea红茶(Black Tea

英国人亲切地把茶叶称为"Vanilla", 上至贵族,下至平民,都十分钟爱红茶。武夷红茶进入英国,最初是在伦敦一家叫加威的咖啡馆,向市民出手,价格高达610英镑。

1662年葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英国国王查理二世,武夷红茶也随之进入英国皇室。从此,喝武夷红茶成了皇室家庭生活的一部分。随后,安妮女王提倡以茶代酒,把饮用红茶引入上流社会,武夷红茶开始在英国及西方国家流行。

正山小种红茶,最早在桐木关一带被称为“乌茶”。西方饮茶之风日盛,促进了茶叶,特别是红茶出口贸易量的不断增加,武夷红茶因“味香醇厚,压倒群茗”,各地茶商纷至武夷,使得周边地区大量仿制武夷红茶。

为区别外产仿制品与武夷山正品的不同,将武夷山产的红茶成为“正山小种”,非武夷山产的仿制品为“外山小种”或“人工小种”烟小种

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