퉁무 · 푸젠성 우이산
퉁무에서 한 잔의 홍차까지
푸젠성 우이산의 차밭에서 찻자리에 이르기까지, 찻잎을 따고 차를 만들어 차통에 담는 과정을 따라가며 전통 훈연 정산소종과 클래식 금준미를 만나 보세요.
차밭 풍경부터 살펴보기
01 · 차밭 풍경
차밭의 지형과 토양
푸젠성 우이산 퉁무의 골짜기에서 시작합니다. 비탈을 따라 펼쳐진 차밭을 숲이 둘러싸고 있습니다.
위에서 내려다본 차밭
위에서 내려다보면 차나무가 비탈을 따라 줄지어 있고, 차밭 가장자리까지 숲이 이어지는 모습을 볼 수 있습니다.
02 · 갓 딴 찻잎
찻잎 채취와 원료
두 차는 모두 퉁무에서 나지만 찻잎을 따는 기준이 다릅니다. 클래식 금준미(ZST01)는 새싹만, 전통 훈연 정산소종(ZST14)은 새싹 하나와 어린 잎 두 장을 땁니다.
금준미
클래식 금준미
ZST01 · 새싹만 사용합니다. 새로 자란 가지 끝의 싹만 땁니다.
정산소종
전통 훈연 정산소종
ZST14 · 새싹 하나에 잎 두 장. 새싹과 그 아래 붙은 어린 잎 두 장을 함께 땁니다.
03 · 제다 기술
차를 만드는 과정
홍차는 위조, 유념, 산화 발효, 건조를 거쳐 완성됩니다. 사진에는 찻잎을 비비는 유념, 전통 제다 건물인 청루의 훈연·건조 공간, 찻잎 선별 과정이 담겨 있습니다.
새싹으로 만든 홍차
클래식 금준미
2005년 정산당은 현지 홍차 제다 기술을 바탕으로 금준미를 개발했습니다. 전통적인 소나무 훈연 공정은 거치지 않습니다. 한 잔을 우려 꽃과 과일, 꿀을 떠올리게 하는 향을 느껴 보세요.
04 · 포장과 보관
포장과 보관
차통에 적힌 제품명과 용량, 보관 방법을 확인하세요. 포장은 선택한 용량에 따라 다를 수 있습니다.
개봉 후 보관 방법
- 포장에 표시된 방법을 따르고, 찻잎을 덜어 낸 뒤에는 다시 밀봉하세요.
- 냄새가 강한 물건과 열원을 피해 건조하고 빛이 들지 않는 곳에 보관하세요.
05 · 시음과 차 고르기
비교해 맛보고 고르기
두 차를 비슷한 조건에서 우려 보세요. 향과 찻물 색, 입안의 느낌을 비교하고 꽃·과일·꿀 향이 나는 차와 소나무 훈연 향이 묵직한 차 중에서 취향에 맞는 차를 찾아보세요.
그 밖의 홍차 산지
정산당 · 준미중국
퉁무에서 시작한 정산당은 준미 제다 기술을 중국의 여러 산지에 전했습니다. 각 지역의 찻잎으로 그곳만의 풍미를 담은 홍차를 만듭니다.
