문수(问水) 육계 우이암차 204g 선물 상자[RT01]

우롱차는 명말청초에 시작되었습니다. 그 제다법은 우이산 사람들이 수많은 시행착오 끝에 만들어 낸 집단 지혜의 결실입니다. 처음에는 숭안(현재의 우이산시)에서 푸젠 북부 차 산지(취안저우의 안시·융춘·난안과 장저우 등), 광둥 차오산 차 산지로 전해졌고 이후 타이완으로 퍼졌습니다. 현재 중국에는 우이암차로 대표되는 민북 우롱차, 철관음으로 대표되는 민남 우롱차, 봉황단총으로 대표되는 광둥 우롱차, 동정우롱으로 대표되는 타이완 우롱차라는 네 주요 생산지가 형성되어 있습니다. 우이암차는 우롱차의 시조이며 우이산은 세계 우롱차의 발상지입니다.

1. 우이암차는 지리적 표시 보호 제품으로, 우이산시 행정구역 안에서 생산되는 암차를 뜻합니다. 2. 독특한 전통 암차 가공법으로 만듭니다. 3. “암골화향”이 특징인 우롱차입니다.

암차에 ‘암(岩)’이라는 이름이 붙은 것은 우이산의 바위 지형과 풍화암을 주성분으로 하는 토양 구조를 강조하기 위해서입니다. 자연이 우이암차에 부여한 독특한 지리 조건으로 다른 곳에서 쉽게 재현할 수 없으며, 좋은 암차 한 잔을 만드는 데 빠질 수 없는 조건이기도 합니다.

무이암차는 정교한 외형보다 풍부한 내질로 유명합니다. 산지로는 정암(핵심 지역), 반암(2급 지역), 주차(일반 지역)로 나뉩니다. 정암차는 품질이 부드럽고 깊어 암차 중 으뜸입니다. 반암차는 우이 외곽에서 자라며 특징과 맛이 정암보다 조금 떨어집니다. 주차는 우이 양쪽에서 자라는 차로 품질이 낮습니다. 삼갱양간은 정암을 대표하는 산장으로 가장 좋은 차를 생산하며 우이산 풍경구에서 제다 역사가 가장 긴 지역입니다. 좋은 산지의 차는 반드시 좋을까요? 꼭 그렇지는 않습니다. 산지 외에도 그해의 기후, 제다자의 기술, 채엽·가공 기준, 배전 정도, 보관 조건 등이 품질과 밀접하게 관련됩니다. 따라서 결국 차의 맛으로 판단해야 합니다.

무이암차를 이야기하면 먼저 대홍포를 떠올리기 쉽습니다. 무이암차는 우이산에서 생산하는 우롱차이며, 우롱차는 중국 6대 차류 중 하나입니다. 대홍포는 본래 기단이라고도 하는 차나무 품종의 이름입니다. 인지도와 대표성이 높아 무이암차를 대홍포라고 통틀어 부르는 사람도 많습니다. 오늘날 대홍포 대부분은 여러 암차 품종을 블렌딩하므로 향이 풍부하고 맛도 다채롭습니다.

그렇습니다. 우이산에서 생산된 우롱차만 무이암차라고 부릅니다. 2006년 12월 1일부터 시행된 지리적 표시 제품 무이암차 표준(GB/T18745-2006)은 무이암차의 보호 범위를 푸젠성 우이산시의 행정구역으로 명확히 규정하고 있습니다.

현재 중국에는 포장만 보고 차의 품질을 구별하는 일률적인 기준이 없습니다. 각 차의 품질을 빠르게 판단하고 이해하기는 어렵고 지름길도 없습니다. 브랜드, 산지, 품종으로 대략적인 풍미는 알 수 있지만, 결국 오랜 시간 여러 차를 마시고 맛보고 경험하면서 마른 잎, 찻물, 향, 맛, 우린 잎을 통해 각 차의 향미를 제대로 이해할 수 있습니다.