Détails du produit
Notes de dégustation
La galette ronde et ferme donne une liqueur dorée. Les notes florales et fruitées s’accompagnent d’une amertume vive, puis d’un retour sucré. Les feuilles infusées s’ouvrent largement.
Origine et fabrication
La fiche d’origine situe le jardin partenaire de Yongde dans la réserve de Daxueshan, à Lincang. Elle indique plus de 660 000 m² et une altitude moyenne dépassant 1 820 m. Les écarts thermiques sont importants entre le jour et la nuit, avec des pluies et des nuages fréquents.
Infusion et conservation
Préchauffez un gaiwan. Ajoutez 5 g de thé et de l’eau à 95 °C ou plus. Les cinq premières infusions durent 3 à 5 secondes, puis 5 à 10 secondes. Jetez l’eau du premier rinçage rapide. Limitez les infusions suivantes à 15 secondes. Conservez à température ambiante, au frais, au sec et à l’abri de la lumière et des odeurs fortes.






