Dabin à bouton annulaire · 170 ml · TS28

Matière : argile Jiangpo du mont Huanglong, à Yixing

Fabrication : à la main

Capacité :170 ml

Dimensions : longueur 105 mm, diamètre 75 mm, hauteur 78 mm. La fabrication et la mesure manuelles peuvent présenter des écarts ; la pièce réelle fait référence.

Pour bien préparer le thé, trois facteurs sont essentiels : température de l’eau, quantité de feuilles et durée d’infusion. Outre l’eau, les ustensiles jouent aussi un rôle. Verre, porcelaine et terre offrent de nombreux choix. La porcelaine et le verre sont pratiques : leurs pores fins n’absorbent pas l’eau et permettent de retrouver le goût originel du thé, utile pour le découvrir. Leur prix est aussi accessible, de quelques centaines à quelques dizaines de dollars.

Lorsqu’on débute, l’eau chaude peut provoquer un geste maladroit et la casse d’un ustensile. Même un léger choc sur une pièce précieuse peut être regrettable.

Pourquoi apprécie-t-on malgré tout les théières zisha coûteuses ?

La terre cuite possède des pores plus larges et une forte absorption, ce qui a pour effet d’adoucir l’eau. Le goût de l’infusion peut varier nettement entre une bonne théière et une moins bonne.

Les théières zisha de Yixing, dans le Jiangsu, sont les plus connues. Matière, qualité et forme influencent leur prix, de centaines à plusieurs milliers de dollars. Beaucoup de pièces à quelques centaines de dollars présentent des limites de pureté de l’argile ou de fabrication. Les théières à plusieurs dizaines de milliers de yuans sont généralement présentées comme des œuvres de maîtres, avec des décors raffinés et une grande valeur artistique.

Les maîtres travaillent souvent peu la terre vermillon : elle peut se rétracter de 30% à la cuisson, provoquant plis, fissures ou déformations, avec un taux d’échec élevé.

Nous recommandons néanmoins de commencer par une théière en argile rouge, au corps rouge, car elle révèle les arômes et donne à l’infusion une texture dense et douce.

En 2021, nous avons reçu 10 théières zisha d’amis et les avons proposées sur notre site. À notre surprise, elles ont beaucoup plu.

Nous sommes donc allés à Yixing chercher un artisan pour créer une théière exclusive à lapsangstore. Après plusieurs essais, nous avons choisi celle-ci, marquée «正山堂» sous le fond. Sans être une pièce de collection, elle est légère, confortable, peu chaude en main, dotée d’une ouverture large, d’une forme régulière et d’un écoulement fluide. Son filtre en grille limite l’obstruction par les feuilles, ce qui convient aux débutants.

Nous avons attendu plus de trois mois pour la recevoir et l’utilisons depuis chaque jour. Sa surface initialement mate devient progressivement plus douce, lisse et brillante. Si vous souhaitez une théière zisha sans savoir laquelle choisir ni où l’acheter, essayez celle-ci avec nos oolongs pour un beau voyage autour du thé.

Remarque : cette théière est faite d’une précieuse argile Jiangpo ancienne, non décapée à l’acide. La présence de points noirs de fer est normale.

Pourquoi la théière zisha devient-elle plus satinée à l’usage ?

L’aspect huileux de la terre est comparé à la douceur naturelle d’un beau jade, qu’un jade médiocre n’acquiert pas forcément avec les années. Il en va de même du zisha : d’autres propriétés peuvent être ajustées, mais ce caractère naturel se modifie difficilement. Au fil des infusions, les huiles du thé gagnent la surface et créent une patine naturelle. Une fausse patine, formée seulement d’huiles de thé et de mains déposées en surface, part au lavage.

Qu’est-ce qu’une argile vieillie ou ancienne ?

L’argile extraite est retournée, concassée, altérée à l’air, broyée, tamisée puis mélangée à l’eau. Elle est façonnée en blocs humides de taille adaptée, conservés dans un lieu sombre et humide, comme une cave, afin d’améliorer ses propriétés. C’est le vieillissement de l’argile zisha.

Pourquoi faire vieillir l’argile des théières zisha ?

Le vieillissement favorise l’oxydation et l’hydrolyse de l’argile, tandis que la matière organique se décompose progressivement, facilitant le façonnage et la cuisson du zisha.

Plus le vieillissement est long, meilleure est la qualité de la poterie obtenue. À atmosphère et température de cuisson égales, l’argile vieillie donne une théière plus lisse, d’où l’intérêt d’une maturation prolongée.

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Les théières et tasses en zisha demandent des précautions : certaines argiles peuvent se fissurer sous l’effet des écarts de température. Évitez les chocs thermiques. Avant de préparer du thé chaud, réchauffez les tasses avec de l’eau tiède ; avant d’ajouter de l’eau glacée, refroidissez-les d’abord avec de l’eau froide.

Pour toute demande particulière, contactez-nous à Support@lapsangstore.com.