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金骏眉属红茶类,由正山堂在传承四百余年的正山小种红茶文化与制作技艺基础上,带领团队于2005年研发出的创新高端红茶。

①口感

金骏眉以丰富的香气和滋味闻名,它的干茶金黄黑相间、茶汤金黄透亮,有金圈,花、果、蜜香浓郁,经过12道以上冲泡依然饱满甘甜。

②起源

改革开放之后,中国的红茶市场非常萧条,整个中国都在喝绿茶及茉莉花茶。以出口为主的正山小种也难以销出。

1998年至2000年间

桐木红茶大批改制乌龙茶,为解决茶叶滞销、茶山荒芜的状况,江元勋开始将茶叶送至德、日、美、进行产品有机认证。

2002年至2003年间

江元勋曾经尝试采用桐木细嫩芽头制作名优绿茶,但效果并不理想。不过为之后的研发奠定了良好的基础与经验。

2005年7月

夏日午后,正与友人庭前竹林闲聊,恰逢几位茶农从门前经过,去修剪茶园。经友人启发,当即安排茶农专程采摘茶芽,与制茶团队一同尝试用芽头改按红茶制作工艺予以萎凋,用手工辅以玻璃桌面揉捻以防断碎、采取温湿调控发酵、炭焙,得干茶三两。

第二天制成沸水冲入,顿觉满室生香,汤色金黄透亮,滋味甘甜爽口、润喉、回味悠久,集蜜香、花香和果香于一体,有高山的韵味,这就是后来被命名“金骏眉”的雏形。

2006年

在茶界前辈品评指导下,江元勋在原料和工艺上又进行反复试验、分析、比较,于2006年将金骏眉基本定型。

2008年

进一步优化品质、完善工艺后,金骏眉正式投放市场。尔后红遍大江南北,时至今日已成为中国顶级红茶的代名词。

③定义

公司研发金骏眉成功后,便送往中国农业科学院茶叶研究所,对其定义:

以武夷山国家级自然保护区海拔1200-1500米高山野生茶树茶芽为原料,用正山小种400余年传统与创新制作工艺制作而成的茶叶称为金骏眉。

④命名

“金”——金贵之意(一斤金骏眉干茶需6—8万颗芽头制作,非常金贵);干茶色泽金黄黑相间;汤色金黄透亮

“骏”——寓意好茶长在崇山峻岭之间;干茶形似“海马”;希望“金骏眉”像骏马奔腾般推向市场

“眉”——长眉毛在中国带有长寿之意;好茶也称之为“眉” 

金骏眉一经上市就影响了整个中国茶叶市场,使红茶市场占有率从4%上升至10%,推动了红茶产业的发展。金骏眉的研发是红茶制作技术、品尝方法、专业鉴定等方面的一次全面革命,彻底改变了传统红茶“浓、红、苦、涩”的特点,将中国红茶推向了一个全新的发展阶段。

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